- дисперсная система, смесь двух жидких несмешивающихся веществ
Эмульсия представляет собой дисперсную систему, в которой одна жидкость распределена в другой в виде мелких капель, при этом компоненты не смешиваются на молекулярном уровне. Жидкость, образующая капли, называется дисперсной фазой, а жидкость, в которой эти капли распределены, — дисперсионной средой. Для формирования и сохранения эмульсии применяют эмульгаторы: поверхностно-активные вещества, фосфолипиды, жирные спирты, полимеры и другие стабилизаторы.
Выделяют эмульсии типа «масло в воде» (М/В) и «вода в масле» (В/М). В первом случае непрерывной фазой является вода, поэтому составы обычно легче распределяются по коже, быстрее впитываются и дают менее выраженный окклюзионный эффект. В эмульсиях В/М непрерывной фазой служит масло, что обеспечивает более плотную текстуру, уменьшает трансэпидермальную потерю воды и повышает защитные свойства средства. Устойчивость системы зависит от размера капель, типа эмульгатора, вязкости основы, pH, температуры и условий хранения.
| Система | Дисперсная фаза | Дисперсионная среда | Косметическое значение |
|---|---|---|---|
| Масло в воде (М/В) | Масляные капли | Вода | Легкая текстура, быстрое распределение, подходит для многих дневных средств |
| Вода в масле (В/М) | Водные капли | Масло | Более выраженный окклюзионный и защитный эффект, применяется в питательных и защитных кремах |
| Множественная эмульсия | Комбинация внутренних капель | Сложная эмульсионная структура | Позволяет поэтапно высвобождать отдельные компоненты и изменять сенсорные свойства средства |
Эмульсии широко используются в кремах, эмульсионных лосьонах, солнцезащитных средствах и препаратах для ухода за кожей после косметологических процедур. Их не следует смешивать с растворами, где вещество находится в молекулярно-дисперсном состоянии, или с суспензиями, содержащими твердые нерастворимые частицы.
Тесты с ответами по специальности «косметология» для аттестации на категорию.