- В 2 раза
У спортсменов потребность в калии, кальции и фосфоре увеличивается примерно в 2 раза по сравнению с обычной физиологической потребностью взрослого человека. Это связано с повышением интенсивности обмена веществ, увеличением объёма мышечной работы, активным потоотделением и дополнительной нагрузкой на нервно-мышечную систему и костно-мышечный аппарат.
Калий участвует в поддержании мембранного потенциала, проведении нервного импульса и сокращении мышечных волокон. Кальций необходим для сопряжения возбуждения и сокращения, костного ремоделирования и нормальной работы сердечной мышцы. Фосфор входит в состав АТФ, креатинфосфата, фосфолипидов и костной ткани, поэтому его обмен тесно связан с энергетическим обеспечением физической работоспособности.
Недостаточное поступление этих минералов может способствовать снижению силы и выносливости, появлению мышечной слабости, судорог, нарушений сердечного ритма и замедлению восстановления после нагрузки. Фактическая потребность зависит от вида спорта, продолжительности тренировок, температуры окружающей среды, объёма потерь жидкости и особенностей питания спортсмена.
| Минеральное вещество | Основные функции | Пищевые источники | Возможные проявления недостаточности |
|---|---|---|---|
| Калий | Нервно-мышечная проводимость, сокращение мышц, поддержание водно-электролитного баланса | Картофель, бананы, сухофрукты, бобовые, овощи | Мышечная слабость, судороги, нарушения ритма сердца, утомляемость |
| Кальций | Сокращение мышц, минерализация костей, нервная регуляция, гемостаз | Молочные продукты, сыр, рыба с костями, кунжут, зелёные овощи | Снижение нервно-мышечной возбудимости, ухудшение состояния костной ткани, повышение риска травм |
| Фосфор | Синтез АТФ и креатинфосфата, энергетический обмен, формирование костей и зубов | Мясо, рыба, яйца, молочные продукты, бобовые, орехи | Снижение энергетического потенциала, мышечная слабость, ухудшение восстановления |
Ориентиром для спортивного питания служит увеличение обеспечения указанных макроэлементов до двух раз с последующей индивидуализацией рациона и коррекцией выявленных дефицитов.
Тесты по специальности «лечебная физкультура и спортивная медицина» с ответами для прохождения аттестации.