Санитарно-гигиенические лабораторные исследования

При поражении клубней картофеля мокрой гнилью ткани клубня размягчаются и превращаются в слизистую гниющую массу с неприятным запахом; окраска пораженных клубней сначала
1) светлая, затем темно-бурая или розовая (+)
2) желтоватая, затем бурая или черная
3) серая, затем черная или голубоватая
4) бурая, затем ржаво-коричневая или черная

Транспортирование пробы горячей воды, отобранной для определения хлороформа, осуществляется при температуре (в градусах цельсия)
1) комнатной (18-20) (+)
2) 2-8
3) 9-12
4) 13-15

Наиболее важным приспособлением для отбора проб жидкостей является черпальный ковш, изготовленный из различных материалов, обладающих устойчивостью к компонентам пробы, одним из которых является
1) пропилен (+)
2) латекс
3) фторопласт
4) полихлорвинил

Обнаружение в воде водоема высокой окисляемости и солей аммония косвенно свидетельствует о загрязнении воды
1) органическом, свежем (+)
2) неорганическом
3) давнем
4) постоянном

При общении с аудиторией по вопросам формирования здорового образа жизни необходимо учитывать _ слушателей
1) состав и однородность (+)
2) пол и возраст
3) состояние здоровья
4) образование и профессию

В центре здоровья пациенту для оценки функционального состояния дыхательной системы применяют
1) спирометрию (+)
2) эргоспирографию
3) бронхоскопию
4) флюорографию

Метод разделения веществ между подвижной и неподвижной фазами
1) хроматография (+)
2) потенциометрия
3) поляриметрия
4) рефрактометрия

При расследовании пищевых отравлений бомбажные консервы
1) исследуют в первую очередь (+)
2) не исследуют
3) исследуют после консерв, внешне не измененных
4) исследуют, если нет другого подозрительного продукта

Максимальный рекомендуемый срок хранения пробы горячей воды до ее исследования на содержание сульфидов (в том числе легколетучих) составляет (в часах)
1) 24 (+)
2) 30
3) 36
4) 48

Для органолептической оценки рыбы, нерыбных объектов и продукции из них осмотру подвергают _ единиц потребительской тары
1) 3-5 (+)
2) 10-12
3) 8-9
4) 6-7

Объединенную пробу продукта (рыбы-сырца), упакованного в потребительскую тару, составляют, отбирая от каждой вскрытой транспортной тары по _ единицы потребительской тары
1) 1-2 (+)
2) 3-4
3) 3
4) 4

Пестициды гексахлорциклогексан и ддт контролируются
1) во всех видах продовольственного сырья и пищевых продуктах (+)
2) только в продовольственном сырье и пищевых продуктах растительного происхождения
3) только в продовольственном сырье и пищевых продуктах животного происхождения
4) только в молочных продуктах

Для химических испытаний из двух точечных проб колбасных изделий составляют объединенную пробу массой (в граммах)
1) 400 — 500 (+)
2) 200 — 300
3) 600 — 700
4) 800 — 900

Работники, отказывающиеся от прохождения медицинских осмотров, к работе
1) не допускаются (+)
2) допускаются по согласованию с главным государственным санитарным врачом по субъекту РФ
3) допускаются по согласованию с главным врачом медицинской организации
4) допускаются с переводом на другую должность

Фактором, влияющим на хроматографическое разделение веществ, является
1) эффективность колонки (+)
2) объем пробы после упаривания
3) газ-носитель
4) внешнее воздействие шума

К испытательному оборудованию не относится
1) холодильник для хранения стандартных образцов (+)
2) автоклав
3) центрифуга
4) сушильный шкаф

При уборке помещений не допускается производить очистку светильников, электродвигателей, электропроводки, электропусковой аппаратуры
1) влажным способом (+)
2) без участия электрика
3) без специальной подготовки
4) без специальной обуви

Определение пероксидазы при исследовании полноты термической обработки проводится
1) визуально-колориметрическим методом (+)
2) только весовым методом
3) только титриметрическим методом
4) как титриметрическим, так и весовым методом

К показателям, обязательным для производственного контроля морской воды, относят
1) ОКБ (+)
2) ТКБ
3) сальмонеллы
4) Campylobacter jejuni

Стойкие пестициды разлагаются на нетоксичные компоненты в течение
1) более чем 2 лет (+)
2) 1 года
3) 6 месяцев
4) 3 месяцев

К ядам, вызывающим поражение печени, относится
1) дихлорэтан (+)
2) сероводород
3) грепозан
4) фтористый водород

Стандартными видами пробоотборников, используемых для отбора целевой пробы из сыпучих материалов и порошков, являются мерные
1) лопатки (+)
2) ковши
3) стаканы
4) ложки

Измерение уровня освещенности проводят
1) люксметрами (+)
2) анемометрами
3) актинометрами
4) психрометрами

Назначение фунгицидов – уничтожение
1) грибков (+)
2) сорняков
3) насекомых
4) грызунов

К цели аккредитации в национальной системе аккредитации относят
1) обеспечение доверия к результатам оценки соответствия и создание условий для взаимного признания государствами – торговыми партнерами Российской Федерации результатов оценки соответствия (+)
2) подтверждение компетентности в определенной области исследований (испытаний) и достоверности оценки соответствия, необходимые для признания результатов оценки соответствия на международном уровне
3) подтверждение компетентности в определенной области исследований (испытаний) и достоверности оценки соответствия, необходимые для признания результатов оценки соответствия на национальном уровне
4) обеспечение доверия к результатам оценки соответствия у населения

От партии упакованного в мешки или ящики картофеля при количестве упаковочных единиц картофеля в партии свыше 20 до 50 упаковочных единиц включительно отбирают выборку в количестве _ упаковочных единиц картофеля
1) 6 (+)
2) 3
3) 9
4) 12

Различие в спектрах поглощения разных молекул, связанное с различием в количестве возможных оптических переходов электронов или различием в концентрациях самих молекул, выражается
1) разными интенсивностями максимумов поглощения (+)
2) различной шириной полос поглощения
3) различными длинами волн (положением полос) поглощения в спектре
4) различными длинами волн и интенсивностей полос поглощения в спектре

Консервация пробы воды для определения хлороформа в горячей воде при наличии активного хлора осуществляется добавлением на 1 дм³ пробы 20 мг _ натрия
1) тиосульфата (+)
2) бикарбоната
3) метафосфата
4) тетрабората

При поставке фруктов и овощей, упакованных в ящичные поддоны при количестве упаковочных единиц в партии 101 до 300, точечные пробы отбирают из трех ящичных поддонов для составления объединенной пробы в количестве _ упаковочных единиц продукции
1) 7 (+)
2) 5
3) 9
4) 11

При отборе проб мороженых рыбных продуктов в виде блоков из среднего в ящике блока отделяют два противоположных по диагонали куска массой до 0,1 кг каждый, а из середины блока — сплошную по ширине и глубине блока полоску массой до (в кг)
1) 0,2 (+)
2) 0,3
3) 0,4
4) 0,5

Для оценки физико-химических показателей перемешенный фарш из вареных и сырокопченых колбас сохраняется до окончания физико-химического исследования в течение 24 ч на холоде при температуре (в градусах цельсия)
1) 3-5 (+)
2) 0-2
3) 6-8
4) 9-10

Определение мутности основано на регистрации рассеянного излучения при прохождении излучения в видимой или ближней инфракрасной области спектра через пробу воды и проводится методом
1) нефелометрическим (+)
2) турбидиметрическим
3) калориметрическим
4) фотометрическим

Сотрудники испытательной лаборатории должны соблюдать правила пожарной безопасности, знать места
1) расположения первичных средств пожаротушения (+)
2) размещения пожароопасных химических реактивов
3) хранения средств индивидуальной защиты
4) перемещения оборудования и реактивов

В представленной базе вы найдёте ответы на следующие тестовые вопросы:

• Градуировочная характеристика светопоглощения исследуемого вещества представляет собой зависимость средних значений
• Пробы почвы для химического анализа высушивают до воздушно-сухого состояния, которые хранят в
• Для определения концентрации железа (суммарно) в горячей воде пробу отбирают в емкость из
• Желобчатый сократитель представляет собой механическое приспособление, состоящее из _коробки с равномерно расположенными в поочередно противоположном порядке прорезями
• К работе в испытательной лаборатории допускаются лица не имеющие
• Закон бугера-ламберта графически представлен _ зависимостью
• В случае принятия решения о приостановлении осуществления аккредитации национальный орган по аккредитации вручает заявителю уведомление о приостановлении осуществления аккредитации с указанием на необходимость устранения выявленных несоответствий в течение _ со дня принятия такого решения
• Из регламентируемых в зерне веществ наибольший вклад в общепопуляционную чужеродную нагрузку вносят
• Наиболее эффективным и селективным методом химического анализа для определения содержания различных элементов в воде, пищевых продуктах, почве и иных объектах является
• Метод аас очень эффективен и независимо от природы химической связи определяемых элементов в соединениях позволяет устанавливать их следовые количества вплоть до значений массовой концентрации _ г/дм³ (нг/л)
• Максимальный рекомендуемый срок хранения проб для определения хлороформа в горячей воде при наличии активного хлора при комнатной температуре составляет (в часах)
• В спектрофотометрическом методе измерительные кюветы и все оптические конструктивные элементы приборов должны быть сделаны
• Перед направлением в лабораторию на упаковке каждого отобранного образца мяса свежего обозначают наименование вида мяса, субпродуктов, блока, а также
• Исходными материалами, фактами, наблюдениями при проведении оценки материально-технической базы в ходе выездной проверки с целью аккредитации лаборатории являются документы, подтверждающие право собственности
• Одновременно содержание аммиака, нитратов и нитритов в воде является показателем
• Оценкой молока, имеющего запах и вкус слабый кормовой, слабый окисленный, слабый хлевный, слабый нечистый, является
• К условно-патогенным микроорганизмам, нормируемым в молочной продукции, относят
• Сравнение цветности проводят путем визуального осмотра измерительных трубок сверху при рассеянном дневном или электрическом _ свете
• Для приготовления бульона из полученного тщательно перемешанного. фарша его взвешивают на лабораторных весах (в граммах)
• Для проверки запаха жабр у мороженой рыбы жабры или их часть вырезают и опускают для размораживания в горячую воду температурой от _ до (в градусах цельсия)
• Для отбора проб разных слоев жидкостей часто используют пипетки, позволяющие при необходимости отобрать _ пробу
• Условия, необходимые для своевременного прохождения медицинских осмотров работниками, обеспечивают
• Выделенную среднюю пробу рыбы из объединенной пробы упаковывают в _ банку, пергамент, целлофан или полиэтилен
• Отбор проб воздуха без концентрирования вредного вещества осуществляют
• Критерии аккредитации испытательной лаборатории устанавливают совокупность требований
• Поверхность свежих субпродуктов (легких, говяжьего вымени и молочных желез других видов убойных животных, семенников) должна быть
• Пробы воды для определения взвешенных веществ, сухого остатка, хлоридов, солей азотной и азотистой кислот консервируют в растворе
• Экспертная группа при оформлении результатов выездной экспертизы с целью аккредитации лаборатории должна
• Закон бера графически представлен _ зависимостью d от c, _ через начало координат
• Атомный молекулярный спектр поглощения представляет собой
• Перед отбором проб воздуха на аммиак кратковременным способом для определения максимально разовой концентрации помещение интенсивно
• В соответствии с разными целями измерений и требованиями могут использоваться различные методы отбора проб при определении аммиака в закрытых помещениях, которые разделяются на
• Для отбора проб разных слоев жидкостей часто используют пипетки, позволяющие при необходимости отобрать _ пробу
• Для определения прозрачности и запаха бульона 20 г мясного фарша помещают в коническую колбу вместимостью 100 см³ и заливают _ см³ _ воды
• Режимы работы нитратомера
• При определении консистенции размороженный рыбный фарш дважды пропускают через мясорубку (диаметр отверстий 3-5 мм), формируют из фарша шарики в количестве 10 шт. массой _ г каждый
• Малая экспериментальная выборка из генеральной совокупности n измерений случайной величины a является
• Для построения градуировочной (калибровочной) характеристики светопоглощения исследуемого вещества при его характеристической длине волны поглощения спектрофотометрическим методом требуется измерить
• При уборке помещений не допускается мыть и протирать окна
• Температуру нагретых поверхностей следует измерять в случаях, когда рабочие места находятся от них на расстоянии не более (в метрах)
• Измерения спектрофотометрическим методом можно проводить в области
• К микроорганизмам порчи, нормируемым в молочной продукции, относят
• Методом определения содержания пыли в атмосферном воздухе является
• Принцип работы нитратомера заключается в измерении
• Под яркостью понимают
• Срок хранения и выполнения анализа проб воды с момента отбора без консервирования составляет
• Точка отбора проб на аммиак в одном помещении определяется на расстоянии от стен _ м и на высоте _ м от пола
• Консервирование воды не проводят при исследовании
• В теплый период года измерения показателей микроклимата следует выполнять при температуре наружного воздуха не ниже _°c, не допускается проведение измерений при безоблачном небе в светлое время суток
• Из объединенной пробы сметаны и сметанных продуктов массой 500 г после перемешивания выделяют пробу, предназначенную для анализа, массой (в граммах)
• Наиболее важным приспособлением для отбора проб жидкостей является черпальный ковш, изготовленный из различных материалов, обладающих устойчивостью к компонентам пробы, одним из которых является
• При измерении коэффициента естественной освещенности средневзвешенный коэффициент отражения стен, потолка, пола и заполнения оконных проемов в жилых помещениях должен составлять
• Артезианские воды характеризуются
• Для определения качества продукта (рыбы соленой) из разных мест партии из неповрежденной транспортной тары в количестве 501-1200 шт. производят выборку объемом _ единиц транспортной тары с продукцией
• Перед измерениями освещенности икоэффициента естественной освещенности выбирают и наносят контрольные точки для измерения на
• Величина ошибки отбора проб материала, как правило, зависит от _ частиц
• Место измерения температуры, влажности и скорости движения воздуха в дошкольной образовательной организации определяют
• Все объединенные пробы должны быть зарегистрированы в журнале и пронумерованы, на каждую пробу должен быть заполнен
• Концентрированные кислоты хранятся в стеклянной посуде с притертыми стеклянными крышками или пластмассовыми пробками в эксикаторе или стеклянной емкости с крышкой в вытяжном шкафу в объеме не более _ дм?
• Градуировку и контроль измерения при подготовке нитратомера проводят в соответствии с
• Для контроля загрязнения легко мигрирующими веществами точечные пробы отбирают по генетическим горизонтам почвенного профиля на
• При физическом методе регистрируют аналитический сигнал
• Гигиенический норматив привкуса питьевой воды – не более _ балла/баллов
• Запах субпродуктов (легких, говяжьего вымени и молочных желез других видов убойных животных, семенников) определяется сразу на свежем разрезе, сделанном скальпелем, должен быть _ , свойственным свежим, доброкачественным субпродуктам
• Сущность применения спектрального фотометрического метода для измерений содержания бесцветных катионов металла в питьевой воде в видимой области спектра заключается
• Бумага и картон, предназначенные для упаковки сухих пищевых продуктов, не должны иметь постороннего запаха выше (в баллах)
• Единицей измерения, принятой в системе си для измерения времени, является
• При прохождении через атомизатор в аас-спектрометре испускаемого специальным источником излучения и резонансном поглощении энергии атомизированной пробой первоначальная интенсивность излучения изменяется в сторону
• Получение информации о разовых и среднесуточных концентрациях загрязнений атмосферного воздуха возможно при отборе проб по программе
• Светофильтры в фотоколориметрическом анализе представляют собой
• Груз во фторопластовой оболочке с отверстиями для воды, в который через переходное кольцо ввинчена пробоотборная бутыль, называется
• При поражении клубней картофеля бурой бактериальной гнилью сердцевина постепенно разрушается, образуя покрытую слизью массу с неприятным запахом; на продольном разрезе клубня наблюдается
• До начала анализа пробы молока и молочных продуктов следует хранить при температуре (в градусах цельсия)
• Для проверки двух выборок на однородность и тем самым на наличие грубых отклонений в выборках и последующего их выбраковывания необходимо применить критерий проверки
• По окончании пастеризации сырого молока по гост 28283-2015 пробы вынимают из водяной бани и охлаждают до температуры _ ± 2 (в градусах цельсия)
• Размер санитарно-защитной зоны для производственных объектов 1 класса опасности составляет (в метрах)
• При ручной регистрации показателей микроклимата следует выполнять
• Среднюю пробу из продукции (рыбы) в потребительской таре составляют массой не более чем (в кг)
• Консистенцию мороженых рыбы и рыбных продуктов определяют визуально или при легком сжатии продукта пальцами после их размораживания на воздухе при температуре не выше 20 градусов цельсия до температуры в толще тела рыбы или блока от _ до (в градусах цельсия)
• Оценку состояния кожного покрова, цвета поверхности и толщи мяса замороженной рыбы и рыбных продуктов производят, предварительно разморозив продукт, и визуально определяют на свежем поперечном разрезе в наиболее мясистой части цвет и степень _ продукта
• Одним из критериев аккредитации испытательной лаборатории является _, установленных в руководстве по качеству
• Отнесение деятельности юридического лица, индивидуального предпринимателя и (или) используемых ими при осуществлении такой деятельности производственных объектов к определенной категории риска либо определённому классу опасности осуществляется
• Аудитор – это лицо
• С целью получение максимально представительной информации о степени загрязненности воздуха аммиаком с учетом характеристик выделений необходимо учитывать, что содержание аммиака в воздухе замкнутых помещений различно и изменяется со временем, зависит от
• Если резервуар с водой находится ниже уровня земли, критерием для выбора метода отбора проб воды, содержащейся в резервуаре, может быть контроль
• Среднюю пробу (объем представительной выборки) при массе отдельного хлебобулочного изделия от 1 до 3 кг отбирают в количестве _ % всей партии, но не менее _ штук
• Цвет молока определяют в стакане, на белом фоне или с помощью пробы
• Права и обязанности испытательной лаборатории при взаимодействии с другими структурными подразделениями фбуз центр гигиены и эпидемиологии должны
• Электродная система для измерения активности (концентрации) нитрат-ионов нитратомером состоит из
• Для приготовления титрованных растворов используется
• Точечными пробами называют порции материала, взятого при помощи приспособления для отбора проб (пробоотборника) из
• Органолептическую оценку рыбы, нерыбных объектов и продукции из них проводят с соблюдением следующих правил: хорошее естественное освещение, температура воздуха от _ до _ градусов цельсия, а также отсутствие сквозняков, посторонних запахов, шума
• Для органолептической оценки мороженых рыбы и рыбных продуктов в виде блоков осмотру подвергают число блоков
• Показателем качества результатов количественного химического анализа является
• Наибольшей чувствительностью при определении гмо растительного происхождения обладает
• Отбор проб и измерение температуры горячей воды должны производиться в помещениях при давлении (в кпа)
• При серийном временном пробоотборе воды
• Установление правил проведения анализа системы менеджмента качества, организуемого руководителем лаборатории, включает наличие
• При измерении искусственной освещенности число контрольных точек по периметру освещаемой территории при охранном освещении должно быть
• Одно из правил управления оборудованием для проведения исследований (испытаний) и измерений предусматривает
• Необходимым оборудованием для проведения измерений параметров микроклимата является
• Для проверки нескольких выборок (более двух) на однородность и тем самым на наличие грубых отклонений в выборках и последующего их выбраковывания необходимо применить критерий проверки
• Поглощение излучения молекулами вещества в спектрофотометрическом и фотоколориметрическом методах абсорбционного анализа состоит в
• В группу микроорганизмов – показателей промышленной стерильности пастеризованных консервов входят
• При органолептической оценке хлеба и хлебобулочных изделий определяется пропеченность мякиша, который должен быть не _ , промешанным, без
• Интенсивность вкуса и привкуса воды оценивают по пятибалльной системе, по которой нормативная оценка в 2 балла характеризует вкус и привкус как _ , но не вызывает неодобрительный отзыв о воде
• Отрицательный результат самотестирования при включении люксметра сопровождается
• Масса объединенной пробы почвы должна быть не менее (в кг)
• Заявитель обязан устранить выявленные несоответствия критериям аккредитации, направить отчет об их устранении эксперту по аккредитации и предоставить возможность оценки их устранения со дня принятия решения о приостановлении осуществления аккредитации не позднее (в месяцах)
• Вымытые полы следует
• Продукция, соответствующая техническому регламенту таможенного союза, маркируется знаком
• Вкус и запах сосисок, сарделек и шпикачек определяются
• При наличии на одном клубне нескольких видов болезней или повреждений учитывают
• Единицей измерения и нормирования электромагнитных полей в селитебной зоне для диапазона частот выше 300 мгц является
• Состав аудиторской группы
• В молочной продукции допускается присутствие
• Число товарных партий, из которых может состоять лот, составляет
• Основной целью социально-гигиенического мониторинга является
• Пробы с зафиксированным сероводородом хранят в темноте, дальнейшая обработка пробы и определение сероводорода и сульфидов могут быть выполнены в лаборатории не позднее, чем через _ суток
• Решения, действия (бездействие) национального органа по аккредитации и его должностных лиц могут быть обжалованы
• Приставка «кило» для образования внесистемных единиц означает множитель
• Режим контроля нитратомера предназначен для
• Стандартное отклонение (среднеквадратичное отклонение) s_a экспериментальной выборки из n = 7 как третий статистический параметр алгоритма вычисляется как
• Сотрудники испытательной лаборатории извещают заведующего лабораторией об ухудшении
• Для отбора и хранения проб воды для определения запаха и привкуса используют емкость, изготовленную из
• Для получения точечных проб от передних окороков срез делают по всей толщине окорока в месте сочленения лопатки и плечевой кости и отрезают точечные пробы массой по (в граммах)
• Взимание должностными лицами роспотребнадзора с лиц, подлежащих проверке, платы за проведение проверки, а также отдельных мероприятий по контролю, проводимых в ее рамках
• Гигиеническое значение сухого остатка
• Дисперсия s² экспериментальной выборки n = 7 измеренных значений a_i как второй важнейший статистический параметр, вычисляемый на втором шаге обработки как
• Из каждой единицы транспортной упаковки с молочной продукцией, включенной в выборку, если масса продукции в потребительской упаковке 250 г и более, отбирают (в единицах)
• Поверхность свежих субпродуктов – желудков должна быть равномерно окрашена, иметь цвет
• Назначение гербицидов – уничтожение
• Для определения химических веществ пробу почвы в лаборатории рассыпают на бумаге или кальке и разминают пестиком крупные комки, выбирают включения (корни растений, насекомых, стекло, уголь, а также новообразования — друзы гипса и др.), затем растирают в ступке пестиком и просеивают через сито с диаметром отверстий (в мм)
• К микотоксинам не относят
• К стандартным приспособлениям для отбора проб жидкостей относится
• Отбор точечных проб творога, зерненого творога, творожной массы и сырка, творожных продуктов и плавленых сыров в транспортной таре производят щупом, который опускают _ тары
• Диапазон частот при измерении общей вибрации колеблется в пределах от (в герцах)
• Для получения проб воды из поверхностного слоя путем погружения прибора в воду так, чтобы верхняя плоскость пробки находилась в 2-3 см от поверхности воды, применяют батометры
• Приготовленные из рыбного фарша шарики опускают в кипящую пресную воду и варят при слабом кипении воды в течение _ минут, после чего все шарики должны сохранить форму
• Консистенция свежих субпродуктов (печени, почек, мозгов, селезенки) должна быть
• Рабочим веществом в перманганатометрии является
• Срок проведения проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя не может превышать _ рабочих дней
• Решение о ввозе товаров в российскую федерацию оформляется должностными лицами, осуществляющими _ контроль
• Точечные пробы почвы, предназначенные для определения пестицидов не следует отбирать в тару
• Микроклимат по степени его влияния на тепловой баланс человека
• Оценка пригодности методик проводится
• Метрологическая служба юридического лица выполняет работы по обеспечению единства измерений
• Уборочный инвентарь должен быть _ для стен и пола помещений лаборатории
• Для органолептической оценки рыбы соленой осмотру подвергают 3-5 единиц потребительской тары или _ кг продукта
• На территорию, подлежащую контролю, составляют паспорт обследуемого участка (описание обследуемого участка), где указывают адрес, _ вод, растительный покров, источники загрязнения, характер землепользования, сведения об использовании участка в предыдущие годы
• К веществам, которые могут образоваться при обеззараживании воды озоном, относят
• Минимальное количество проб, отбираемых в месяц по всей разводящей сети системы централизованного горячего водоснабжения (сцгв), при численности обслуживаемого населения до 100000 человек, составляет
• Мишенью при определении гмо в пищевых продуктах с помощью иммуноферментного анализа служит
• Электрогравиметрический метод электрохимического анализа химических веществ основан на измерении
• Упакованную среднюю пробу балычных изделий для боковины, теши, спинки и боковника в стеклянную банку герметично закрывают притертой _ или корковой пробкой либо полиэтиленовой крышкой
• При неоднородности рельефа пробные площадки выбирают по
• Для сокращения размеров пробы материал пробы помещают на плоскую поверхность в виде груды конической формы, которую разрушают и придают материалу форму усеченного/усеченной
• Усеченный конус разделяют по диаметру на четыре приблизительно равные части, из которых одну пару противоположных четвертей отделяют, объединяют, формируют из них новый конус, отделяют две другие четверти и повторяют процесс до тех пор, пока не будет получена проба требуемого/требуемой
• Для измерения температуры в толще тела рыбы или блока делают углубление и вставляют в него термометр в металлической оправе; температуру продукта определяют в _ рыбы
• Измерения коэффициента пульсации освещенности проводят в темное время суток, когда значения освещенности от естественного освещения составляет от нормируемой освещенности не более (в процентах)
• При визуальной оценке состояния кожного покрова охлажденная рыба должна быть не побитая, допускается сбитость чешуи, без повреждения кожи; поверхность _ окраски
• Выполнение требований санитарного законодательства является обязанностью гражданина в соответствии с положениями федерального закона
• Под системой международных единиц си понимают
• Показатель мутности при использовании нефелометрического метода выражается в единицах мутности по формазину (емф) и по нормативам не должен превышать (в емф)
• Если при встряхивании стеклянной колбы с пробой воды определяется выраженный неприятный запах, следует оценить его интенсивность в ( в баллах)
• Измерения температуры, влажности и скорости движения воздуха в общеобразовательной организации (школе) в обслуживаемой зоне следует проводить на высоте _ м от поверхности пола
• Закон бугера-ламберта устанавливает нелинейную связь между
• Консервация пробы горячей воды, отобранной для определения хлороформа, осуществляется добавлением раствора кислоты
• При поражении клубней картофеля паршой обыкновенной на поверхности клубня образуются _ , затем на поврежденных местах образуется пробковый слой коричневого цвета
• К стандартным видам пробоотборников, используемых для отбора целевой пробы из сыпучих материалов и порошков, относят
• Для определения вкуса и цвета молока коровьего в чистую сухую дезодорированную колбу с пришлифованной пробкой вместимостью 100 мл отбирают молоко и молочные продукты в объеме _ ± 5 (в мл)
• Запах пара, бульона и отваренного рыбного продукта (рыбы) определяют во время _ и после окончания варки
• Для питьевой и хозяйственно-бытовой воды оптимальным считается уровнь рн
• Режим градуировки нитратомера представляет собой совокупность операций по
• При оценке физико-химических показателей молока и молочных продуктов определяют плотность, массовую долю _ , количество сухого вещества, кислотность, наличие консервантов – соды, крахмала
• Для определения нитратов в плодоовощной продукции предназначен прибор
• Поверхность свежих субпродуктов – сычугов должна быть равномерно окрашена, иметь цвет
• На ii ступени производится отбор упаковочных единиц (коробок, флаконов, банок и других), находящихся в _ таре
• Каким учреждениям дано право проведения оценки качества почвы?
• Предельно допустимая концентрация сероводорода (водорода сульфида) в горячей воде составляет_ мг/л
• Для сравнения содержания аммиака в воздухе закрытых помещений с содержанием в атмосферном воздухе проводят отбор проб атмосферного воздуха на расстоянии _ м от стены здания и приблизительно на высоте исследуемого помещения
• Предварительно перед проведением анализов молока и молочных продуктов – определением вкуса – колбу дезодорируют путем нагревания в сушильном шкафу при температуре 100 ± 5 °с не менее (в минутах)
• Сравнение цветности проводят путем визуального осмотра измерительных трубок сверху при _ свете
• Для отбора и хранения проб воды для определения цветности и мутности используют емкость, изготовленную из
• При определении среднесуточной концентрации аммиака долговременным способом отбора проб параметры микроклимата в закрытом помещении должны соответствовать _ значениям
• Индекс массы тела 31,5 соответствует
• Для определения консистенции мороженого рыбного фарша его размораживают до температуры (градусах цельсия)
• При химическом способе мытья посуды не используют
• В спектрофотометрическом анализе используется
• Кефир, кумыс для удаления углекислого газа перемешивают в водяной бане при температуре _ ± 2 (в градусах цельсия)
• Прохождение инструктажа обязательно для всех принимаемых на работу в санитарно-гигиеническую лабораторию независимо от _ проходящих практику или производственное обучение
• Для долговременного отбора проб воздуха на аммиак в закрытых помещениях используют
• В федеральном центре гигиены и эпидемиологии отделение приема образцов находится в отделе
• Внешний вид хлеба (форму, поверхность, цвет) определяют, осматривая его при дневном рассеянном свете или при _ искусственном освещении
• Определение состояния жира осуществляют в момент отбора образцов, при этом устанавливают цвет, _ и консистенцию
• Прикладная метрология занимается вопросами
• При абсорбционном отборе газ направляют и растворяют в
• Содержание микотоксина патулина контролируется
• При химическом методе регистрируют аналитический сигнал
• На стадии предпроектной документации отбор проб для определения содержания химических веществ проводится по сетке
• Допустимые величины тнс-индекса зависят от
• При многоступенчатом отборе пробу (выборку) образуют по ступеням и продукцию в каждой ступени отбирают _ образом в пропорциональных количествах из единиц, отобранных в предыдущей ступени
• Рн-метр проверяют с помощью стандартных буферных растворов
• Под освещенностью понимают
• Относительная погрешность измерения концентрации вредных веществ индикаторными трубками при получении результата в пределах 1,0 пдк составляет плюс-минус _ процентов
• К испытательному оборудованию относят
• Для определения прозрачности и запаха бульона отбирают 20 г фарша и помещают в коническую колбу вместимостью 100 см³, заливают дистиллированной водой и ставят на
• К органолептическим показателям колбасных изделий относятся: внешний вид, запах (снаружи и внутри), ослизнение, цвет, _ фарша, запах _ , запах около кости окорока
• Из каждой партии фруктов и овощей пробы – упаковочные единицы необходимо отбирать отдельно от
• По результатам выездной экспертизы соответствия заявителя критериям аккредитации составляется акт выездной экспертизы в количестве экземпляров
• Кислотно-основные индикаторы – это вещества, окраска которых зависит от
• Допустимый уровень запаха для игрушек, предназначенных для детей старше 3 лет составляет (в баллах)
• Отобранные и подготовленные образцы мяса свежего сопровождают в лабораторию документом с обозначением даты, времени, наименования и адреса предприятия, места отбора образцов, вида мяса, субпродуктов, идентификационного номера _ , причины и цели испытания, подписи отправителя
• Точечные пробы от языков берут без нарушения целостности продукции для определения показателей
• Наблюдение за выполнением работ в соответствии с областью аккредитации в ходе выездной проверки с целью аккредитации лаборатории включает оценку наличия
• Водородный показатель в единицах ph должен соответствовать нормативам в пределах от _ до _ единиц
• При отборе проб горячей воды для определения содержания хлороформа емкость заполняют
• Реактивы, разлагающиеся или изменяющие свои свойства под действием света, хранят в
• Нейтрализующими средствами для устранения послевкусия наряду с водой могут быть
• Фундаментальная метрология занимается вопросами
• Из разных мест каждой вскрытой транспортной тары с продукцией берут по три точечных пробы (один экземпляр или часть одного экземпляра или блока рыбы, филе, боковины, рыбной колбасы и т. д.) и составляют объединенную пробу массой не более (в кг)
• Запах хлеба и хлебобулочных изделий определяют путем двух- трехразового глубокого вдыхания воздуха через нос как можно с большей поверхности в начале целого изделия, а затем — после его разрезания; свойственный хлебу запах, соответствующий стандарту, характеризуется отсутствием запаха
• К работе в испытательной лаборатории допускаются лица, прошедшие осмотр
• Сажа, находящаяся в воздухе
• Запах мелкой рыбы допускается определять по запаху
• Просеянную пробу почвы растирают до пудрообразного состояния в ступке из агата, яшмы или
• Измерение освещенности при рабочем освещении следует проводить в темное время суток, когда отношение естественной освещенности к искусственной составляет не более
• К первому классу опасности химических загрязняющих веществ в почве относится
• В теплый период года измерение показателей микроклимата следует выполнять при температуре наружного воздуха не ниже (в градусах цельсия)
• Аудиты в организации необходимо проводить
• Предметом метрологии является
• Спектральные абсорбционные методы анализа (спектрофотометрия и фотоколориметрия) основаны на
• Для органолептической оценки рыбы, нерыбных объектов и продукции из них осмотру подвергают _ кг продукта
• Работа спектрофотометрического детектора основана на
• Множество n повторяющихся измеренных значений случайной величины a, полученных в эксперименте, называют
• Все части батометра должны изготавливаться из одного металла, чтобы избежать образования при соприкосновении с морской водой
• Методику определения размеров платы, а также максимальные размеры платы за проведение экспертизы представленных заявителем, аккредитованным лицом документов и сведений, устанавливает
• Молярный коэффициент светопоглощения не зависит от
• Градуировочная зависимость светопоглощения – это
• Процесс измерения нитратомером должен проводиться после _ прибора
• Диагностической методикой оценки степени табакокурения является анализ на содержание
• При обнаружении хотя бы одной из болезней дополнительно разрезают клубни от объединенной пробы в количестве не менее _ процентов клубней
• Бульон из свежих субпродуктов (печени, почек, мозгов, селезенки) должен быть
• Запах и вкус пастеризованного молока определяют сразу после открывания колбы, затем оценивают вкус, наливая в сухой чистый стеклянный стакан молока объемом _ ± 2 (в мл)
• Молекулярный спектр поглощения представляет собой
• Пробы воды для определения взвешенных веществ, сухого остатка, хлоридов, солей азотной и азотистой кислот консервируют в _ мл раствора хлороформа
• Правила отнесения деятельности юридического лица, индивидуального предпринимателя и (или) используемых ими при осуществлении такой деятельности производственных объектов к определенной категории риска либо определённому классу опасности определяет
• Количественное содержание элементов в исследуемой пробе в методе аас определяют по аналитической формуле обращённого закона светопоглощения спр = aпр / b по величине измеренной в аас оптической плотности
• Осмотром мякоти клубня на продольном разрезе определяют клубни со скрытыми формами болезней: черная ножка, кольцевая и бурая бактериальная гниль, фитофтороз, потемнение мякоти, дупловатость клубней, _ пятнистость
• К основным 4 физическим эффектам взаимодействия электромагнитного излучения (света) с веществом относятся
• Аттестацию методик выполнения измерений, применяемых в здравоохранении, осуществляют
• Федеральный закон от 28.12.2013 №412-фз «об аккредитации в национальной системе аккредитации» определяет
• Назначение инсектицидов – уничтожение
• Измерение коэффициента естественной освещенности на соответствие действующим нормам проводят в помещениях
• Определение какой величины концентрации вредных веществ в воздухе рабочей зоны должны обеспечивать методики и средства измерений?
• Измерения параметров электростатического поля проводят после включения пэвм не ранее чем через (в минутах)
• Концепция гигиенического воспитания населения предусматривает разработку, реализацию и оценку эффективности _ для различных групп населения
• Чем крупнее частицы материала, пробу которого необходимо отобрать, тем _ объем выборки
• Диапазон температур в холодильнике для хранения аттестованных стандартных растворов (в градусах цельсия)
• Спускать воду перед отбором проб питьевой воды из крана необходимо (в минутах)
• Для измерения напряжения в сети следует применять вольтметры класса точности не ниже
• Перед отбором проб молоко в железнодорожных цистернах перемешивают механизированным способом или мутовкой в течение (в минутах)
• Число экземпляров акта по результатам выездной экспертизы соответствия заявителя критериям аккредитации составляет
• Ртутьорганические пестициды контролируются
• Определение возможного неблагоприятного воздействия продукции на здоровье населения, формирование требований безопасности для человека, к процессам производства, хранения, транспортирования, применения и утилизации продукции, обеспечивающих безопасность для человека, устанавливает
• Поверке подлежат
• Прием пищи сотрудниками испытательной лаборатории осуществляется в
• Концентрированные растворы щелочей и аммиака хранят в
• При включении люксметра происходит
• При подготовке к отправке в лабораторию отобранные объединенные пробы окороков для органолептических и химических исследований упаковывают каждую в отдельности в _ пленку
• Целью проведения санитарно-эпидемиологических экспертиз, расследований, обследований, исследований, испытаний и иных видов оценок является
• Отбор проб почвы для химического анализа проводят не менее 1 раза в
• Ориентировочный размер санитарно-защитной зоны для промышленных объектов и производств iii класса составляет (в метрах)
• Метод определения содержания общей ртути
• Относительную влажность в помещениях дошкольной образовательной организации следует измерять в центре помещения на высоте _ м от поверхности пола
• Функции, права и обязанности для персонала испытательного лабораторного центра (илц) описаны в
• При обеспечении допустимых величин микроклимата на рабочих местах перепад температуры воздуха по высоте должен быть не более (в градусах цельсия)
• При определении вкуса хлеба и хлебобулочных изделий пробу 1-2 г разжевывают в течение 3-5 с и вкусовые ощущения сравнивают с описанием в стандарте: соответствующий стандарту мякиш характеризуется отсутствием кислого, _ вкуса, горечи
• Вследствие неустойчивости сероводорода и сульфидов (в том числе легколетучих) на месте отбора пробы проводят их консервацию по гост 31861-2012 раствором углекислого натрия с последующим добавлением (в количествах в зависимости от метода определения) _ цинка
• Государственное санитарно-эпидемиологическое нормирование осуществляется
• Оптической плотностью раствора называется
• По результатам обследования в центре здоровья пациенту оформляется
• К недостаткам иммуноферментного метода относят
• При биологическом методе регистрируют аналитический сигнал
• Определение мутности основано на регистрации ослабления излучения, проходящего через пробу воды, содержащей взвешенные частицы, и проводится методом
• Кем в испытательном лабораторном центре (илц) обеспечивается внедрение, совершенствование и постоянное функционирование системы менеджмента качества?
• По гост 26809.1-2014отобранную массу молочного продукта с помощью шпателя переносят в посуду и тщательно перемешивают, составляя объединенную пробу массой не менее (в граммах)
• Для анализа на содержание летучих веществ почву
• Для измерения коэффициента естественной освещенности выбирают дни с
• К стандартным видам пробоотборников, используемых для отбора проб сыпучих материалов, порошков из бункеров и почвы, относят
• Объединенную пробу продукта (рыбы соленой), упакованного в потребительскую тару, составляют, отбирая от каждой вскрытой транспортной тары по _ единицы потребительской тары
• При отстое жира в продукте в бутылках или пакетах его нагревают на водяной бане до температуры _ ±2 (в градусах цельсия)
• Точечные пробы почвы отбирают на пробной площадке из одного или нескольких слоев или горизонтов по диагонали методом
• Гипотетическое множество бесконечного числа n ? ? повторяющихся измеренных значений случайной величины a называют
• Сгущенные молочные консервы после вскрытия тары в потребительской упаковке перемешивают шпателем в течение от _ до (в минутах)
• Из объединенной пробы сливок во флягах после перемешивания выделяют предназначенную для анализа пробу объемом (в дм³)
• Из объединенной пробы черешни, вишни, алычи и сливы отбирают из разных мест (снизу, из середины, сверху) лабораторную пробу массой (в кг)
• Кондуктометрический метод электрохимического анализа химических веществ основан на измерении
• После высыпания в делительную насадку подлежащего разделению материала, он попадает в прорези и скапливается в двух приемниках, разделяясь на две приблизительно равные части; процедуру повторяют до тех пор, пока не будет получена проба требуемого/требуемой
• Поверхность хлеба должна быть гладкая, без крупных трещин: крупными трещинами считают трещины, проходящие через всю верхнюю корку в одном или нескольких направлениях и имеющие ширину более (в см)
• Акт выездной экспертизы испытательной лаборатории подписывается
• Методом определения общей минерализации (сухого остатка) является
• При отборе проб проточных жидкостей применяют способ периодического отбора проб пропорционально _ продукта
• Образцы, отобранные от одной мясной туши и/или ее части, субпродуктов, блока, упаковывают вместе в пакет из
• Транспортирование пробы, отобранной для определения хлороформа в горячей воде при наличии активного хлора, осуществляется при температуре (в градусах цельсия)
• Для обеспечения надлежащего функционирования и предупреждения загрязнения или порчи средств измерений и испытательного оборудования в лаборатории должны быть разработаны правила по
• Актуализация нормативных документов проводится 1 раз в
• Для определения консистенции на свежем разрезе туши или испытуемого образца легким надавливанием пальца образуют ямку и
• При несимметрично расположенной отделке торт разрезают по диагоналям на четыре части и из них с расчетом отбора пропорционального количества отделки отбирают _ части
• Точно измеренную взятую для анализа кратную часть объёма раствора образца, которая сохраняет свойства основного образца, называют
• По нормативам наибольшее количество нитратов может содержаться в корнеплодах
• При эксплуатации системы централизованного горячего водоснабжения при заполненных трубопроводах и водонагревателях водопроводной водой температура воды в местах водозабора при статическом давлении не менее 0,05 мпа не должна быть ниже (в градусах цельсия)
• Для определения концентрации железа (ii) в горячей воде пробу отбирают по гост 31861-2012 в емкость из
• Промежуточную пробу аналитик получает из пробы
• Эффективность коагуляции оценивается
• Стандартный перечень химического загрязнения почвы включает определение
• Допустимые концентрации миграции устанавливаются для
• Из разных мест каждой вскрытой транспортной тары с рыбой берут по три точечных пробы (один экземпляр или часть одного экземпляра или блока рыбы, филе, боковины, рыбной колбасы и т. д.) и составляют объединенную пробу массой не более (в кг)
• К санитарно-показательным микроорганизмам, нормируемым в молочной продукции, относят
• Биологическое значение жиров в питании человека заключается в
• Длина волны ?_max излучения, при которой наблюдается максимальное поглощение, молярный коэффициент светопоглощения при этой ?_max и размытость максимума, т.е. интервал длин волн (?_1/2max – ?^’_1/2max), являются основными
• Фальсификация пищевого продукта, в котором применена подмена сырья или продукта требуемого качества другим, более низкого вида, категории называется
• От торта массой более 500 г при симметрично расположенной отделке разрезая его по диагоналям выделяют в качестве пробы для анализа _ часть
• К цели вводного инструктажа относят
• Национальный орган по аккредитации подтверждает
• Аккредитация испытательной лаборатории проводится
• Концепция гигиенического воспитания населения направлена на
• При общении с аудиторией по вопросам формирования здорового образа жизни необходимо учитывать
• Испытательная лаборатория должна иметь процедуру выявления потребности в дополнительной профессиональной подготовке и обучении работников лаборатории, обеспечения прохождения ими такой подготовки, а также правил
• Для нахождения и выбраковывания грубых отклонений в одной выборке объёмом n < 25, не характеризующих измеряемое вещество, а связанных с привнесёнными и внесистемными воздействиями на измерение величины a (проверка выборки на однородность), необходимо применить критерий проверки и выбраковывания
• Гигиенический норматив мутности питьевой воды – не более (в мг/л)
• К санитарно-показательным микроорганизмам, нормируемым в молочной продукции, относят
• Склянку с отобранной пробой воды для определения сероводорода и сульфидов закрывают пробкой, перемешивают содержимое, переворачивая склянку вверх-вниз 3-4 раза и дают отстояться в течение (в минутах)
• К показателям, обязательным для производственного контроля морской воды, относят
• Для определения наличия клубней картофеля, пораженных скрытыми формами болезней, осматривают мякоть клубней объединенной пробы на разрезе, для чего разрезают _ клубней
• При измерении искусственной освещенности при размещении контрольных точек на плане помещения их сетка не должна совпадать с
• Понижение водной активности в пищевой рецептуре достигается добавлением
• Основным преимуществом уф-детектора является
• При внутреннем аудите верным действием считается
• Первый этап сокращения композитной (составной) пробы до лабораторной пробы приемлемого размера включает _ материала
• Вкус замороженных продуктов определяют одновременно с определением запаха после доведения проб до температуры (в градусах цельсия)
• Профессиональным заболеванием, риск которого возникает в условиях работы охлаждающего микроклимата, является
• Кулонометрический метод электрохимического анализа химических веществ основан на измерении
• Отбор проб и измерение температуры горячей воды должны производиться в помещениях при температуре воздуха (в градусах цельсия)
• Активный отбор проб воздуха на аммиак в закрытых помещениях проводится
• Условная горизонтальная рабочая поверхность при оценке рабочего освещения расположена от пола на уровне (в метрах)
• К условно-патогенным микроорганизмам, нормируемым в молочной продукции, относят
• Диапазон измерений массовой концентрации алюминия в воде (0,01-0,1) мг/дм3, границы допускаемой относительной погрешности – 40% (согласно мви). какова погрешность измерений в середине диапазона?
• К работе по уборке производственных помещений в испытательной лаборатории допускаются лица в возрасте не моложе (в годах)
• Кефир, кумыс выливают в химический стакан, помещают его в водяную баню при температуре 32 ± 2°с, перемешивают для удаления углекислого газа в течение (в минутах)
• При проверке качества хлебобулочных изделий на хлебопекарном предприятии и в торговой сети отбирают лабораторные образцы в количестве
• Рабочая проба представляет собой некоторое количество материала, фактически используемое для
• Групповую упаковку (контейнер) с образцами мяса и мясных продуктов опечатывают (пломбируют) и маркируют с нанесением манипуляционных знаков
• Право граждан на благоприятную среду обитания регламентируется федеральным законом
• Под сертификацией понимают
• При отборе проб проточных жидкостей применяют способ периодического отбора проб пропорционально
• Для нахождения и выбраковывания грубых отклонений в одной выборке объёмом n < 10, не характеризующих измеряемое вещество, а связанных с привнесёнными и внесистемными воздействиями на измерение величины a (проверка выборки на однородность), необходимо применить критерий проверки и выбраковывания
• При опасных условиях труда значения неблагоприятных факторов
• Поверхность свежих субпродуктов – семенников должна быть равномерно окрашенной и иметь цвет
• Приставка «милли» для образования внесистемных единиц означает множитель
• Оптимальным считают уровень минерализации питьевой воды в пределах (в мг/л)
• К показателям, обязательным для производственного контроля морской воды, относят
• Органические соединения, используемые для оценки состояния почв в зависимости от их функционального назначения вблизи транспортных магистралей, включают
• Для селективного определения и оценки содержания свинца в пробе методом аас монохроматическая лампа (лпк) с полым катодом должна иметь поверхность катода, изготовленную из
• Правильное расположение конструктивных элементов в фотоэлектроколориметрах по порядку включает
• В методе нейтрализации в качестве рабочих веществ используют
• К спектральным методам определения химических веществ в почве относится
• Не является требованием к образцам для контроля (ок) при проведении межлабораторных сравнительных испытаний
• Наибольшая точность и чувствительность фотометрических определений наблюдается
• Требования к работникам лаборатории, непосредственно выполняющим работы по исследованиям (испытаниям) и измерениям в области аккредитации, указанной в заявлении об аккредитации, включают наличие высшего образования, либо среднего профессионального образования или дополнительного профессионального образования по профилю, соответствующему области аккредитации, и опыта работы не менее (в годах)
• Профилактические прививки проводятся гражданам в соответствии с
• При применении воды для удаления пыли со стен, окон и конструкций специалист (уборщик) должен
• Минимальное количество проб, отбираемых в месяц по всей разводящей сети системы централизованного горячего водоснабжения (сцгв), при численности обслуживаемого населения до 50000 человек, составляет
• Содержание остаточного хлора контролируется
• Композитные / составные пробы состоят из проб
• Необходимым оборудованием для проведения измерений естественной освещенности является
• Норматив нитратов в питьевой воде составляет (в мг/дм³)
• Для химического анализа почвы составляют объединенную пробу путем смешивания отобранных на одной пробной площадке точечных проб в количестве не менее
• Для перевода пробы в состояние атомарного пара в атомно-адсорбционных спектрометрах могут использоваться
• Под световым потоком понимают
• К дефектам мякиша хлеба и хлебобулочных изделий относят непромес, закал, _ мякиш
• В качестве отрицательных показателей колбасных изделий и продуктов из мяса рассматривается наличие загрязнения, слизи, плесени, а также повреждения оболочки, _, размягченной консистенции, неприятного постороннего и кислого привкуса
• Из массы 500 г объединенной пробы творога, творожной массы, домашнего сыра и плавленых сыров без наполнителя для анализа выделяют (в граммах)
• Предельно допустимое содержание диоксида углерода в воздухе помещений составляет (в процентах)
• Погрешность рн-метра должна составлять не более _ ед.
• Консистенцию мороженых рыбы и рыбных продуктов определяют визуально или при легком сжатии продукта пальцами после их размораживания на воздухе при температуре не выше _ градусов цельсия до температуры в толще тела рыбы или блока от 0 до 5 градусов цельсия
• В группу микроорганизмов – показателей промышленной стерильности пастеризованных консервов входят
• Разработанное лабораторией руководство по качеству, содержащее требования системы менеджмента качества оформляется в виде
• Маркировка лабораторной пробы скоропортящихся продуктов – фруктов и овощей должна содержать дополнительно _ отбора проб
• Биологическим маркером воздействия табачного дыма на организм является
• Лаборатория может проводить работы по исследованиям (испытаниям) и измерениям по месту осуществления временных работ в случае если
• На i ступени производится отбор единиц _ тары
• В холодный период года измерения показателей микроклимата следует выполнять при температуре наружного воздуха не выше _ °c, не допускается проведение измерений при безоблачном небе в светлое время суток
• Наклон (тангенс угла) градуировочной характеристики светопоглощения связан
• Для каких факторов окружающей среды нормативами являются предельно-допустимые уровни?
• Расположенные в помещении розетки, выключатели следует
• По результатам органолептических испытаний мяса делают заключение о свежести, а также
• При работе в химической лаборатории необходимо надевать
• От сосисок и сарделек точечные пробы отбирают, не нарушая целостности единиц продукции, а из нескольких точечных проб составляют две объединенные пробы массой (в граммах)
• Все помещения лаборатории должны соответствовать требованиям пожарной безопасности и иметь
• Из массы 500 г объединенной пробы творога, творожной массы, домашнего сыра и плавленых сыров с наполнителем для анализа выделяют (в граммах)
• К стандартным приспособлениям для отбора проб жидкостей относится
• Санитарные нормы инсоляции регламентируют
• При отборе проб воды, подлежащих хранению и транспортированию, перед закрытием емкости пробкой
• Федеральный государственный контроль за деятельностью аккредитованных лиц осуществляется
• При серийном зональном пробоотборе воды
• Изделия, контактирующие с пищевыми продуктами, подвергают обработке модельными средами, если влажность пищевого продукта выше _ процентов
• Измерения фотоколориметрическим методом можно проводить в области
• Второй этап сокращения композитной (составной) пробы до лабораторной пробы приемлемого размера включает _ материала
• Грунтовые воды характеризуются
• Сотрудники испытательной лаборатории должны соблюдать установленные режимы
• Бульон из свежих субпродуктов (рубцов с сеткой, сычугов, книжек, желудков) должен быть
• При транспортировании в лабораторию температура пробы мяса, если исследование будет проведено в течение 24 ч, должна соответствовать температуре хранения охлажденного продукта от _ до (в градусах цельсия)
• Для консервирования почву пересыпают в кристаллизатор и заливают 3% раствором соляной кислоты или 3% раствором
• В целях обнаружения и количественного определения элемента в пробе воды методом аас предварительно необходимо перевести пробу в состояние атомарного пара с помощью
• Торт или части торта, предназначенные для анализа, при помощи шпателя или пинцета освобождают от отделки, переносят в посуду и тщательно перемешивают, составляя пробу
• Весь уборочный инвентарь (ведра, тазы, швабры и др.) должен обрабатываться и храниться в специально отведенном месте: швабры в _ виде, ведра – опрокинутыми
• Для отбора проб воды на глубине водоема применяют
• Отбор пробы горячей воды осуществляют при непрерывном токе воды после ее слива до _ минут
• При наличии в партии сметаны, сметанных продуктов, творога, зерненого творога и творожных продуктов в транспортной упаковке менее 10 единиц отбирают
• Вид и цвет мышц на разрезе определяют в глубинных слоях мышечной ткани на свежем разрезе мяса, при этом устанавливают увлажненность поверхности мяса на разрезе путем приложения к разрезу кусочка _ бумаги
• Измерение электромагнитных полей на рабочем месте, оборудованном пэвм, проводится на высоте 0,5 м, 1,0 м и 1,5 м на расстоянии от экрана (в метрах)
• Сущность проведения расчёта статистических параметров малой выборки измеренных значений прямо измеряемой величины a основывается на
• Мутность воды (содержание взвешенных веществ в питьевой воде) по требованием санпин не должна превышать (в мг/л)
• При обеспечении оптимальных величин микроклимата на рабочих местах перепад температуры воздуха по высоте должен быть не более (в градусах цельсия)
• Сравнение цветности проводят путем визуального осмотра измерительных трубок сверху на расстоянии _ см от них
• Микроклимат по степени его влияния на тепловой баланс человека
• Лица, допустившие невыполнение или нарушение инструкции по охране труда, привлекаются к _ ответственности в соответствии с правилами внутреннего трудового распорядка и, при необходимости, подвергаются внеочередной проверке знаний норм и правил охраны труда
• Правилами планирования и анализа результатов контроля качества исследований (испытаний) и измерений может быть предусмотрено проведение
• Для контроля качества молока и молочных продуктов в цистернах по физико-химическим показателям отбирают объединенную пробу от каждой партии продукта объемом (в дм³)
• Оценка наблюдения экспертной группой за выполнением испытательной лабораторией работ по исследованиям (испытаниям) и измерениям проводится путем анализа
• Для определения содержания минеральных компонентов из просеянной пробы отбирают пробу массой не более (в граммах)
• Федеральный закон 412 фз «об аккредитации в национальной системе аккредитации» применяется в случае обращения юридических лиц, индивидуальных предпринимателей, выполняющих работы по
• При разовом отборе проб воды
• Комплексоны являются рабочими веществами в методах
• Метод конуса и квартования применяют для сокращения размеров пробы
• В качестве пробы, предназначенной для анализа, по гост 26809.1-2014 торт творожный используют целиком при массе менее (в граммах)
• Пробы плодоовощной продукции для определения содержания нитратов необходимо готовить в количестве не менее
• Атомные и молекулярные спектры поглощения ещё называются электронными, потому что в момент запасания энергии света происходят
• Наиболее эффективным методом подготовки питьевой воды для санитарно-паразитологического исследования является
• Перед уборкой столов уборщик должен убедиться, что на них нет
• Приставка «микро» для образования внесистемных единиц означает множитель
• Продолжительность исследования миграции вредных веществ в модельные среды из ткани составляет
• Осуществление контрольно-надзорной деятельности в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей регламентируется федеральным законом
• Для визуального определения степени прозрачности мясного бульона в мерный цилиндр вместимостью 25 см³ наливают бульон объемом (в см³)
• От зельцев и изделий в пузырях разовые пробы отрезают в виде сегментов массой по (в граммах)
• Продолжительность использования электронных средств обучения на уроках регламентирует
• При вредных условиях труда значения неблагоприятных факторов
• Необходимость нормирования в питьевой воде галогеносодержащих соединений возникает по причине того, что они
• Оценкой молока, имеющего запах и вкус, недостаточно выраженный, пустой, без посторонних запахов и привкусов, является
• В день доставки пробы воды в первую очередь проводят
• В основу работы нитратомера положен метод
• Требованиями к материальным ресурсам, необходимым для выполнения работ по исследованиям (испытаниям) и измерениям в соответствии с критериями аккредитации, которые предъявляются к испытательным лабораториям, являются: наличие по местам осуществления деятельности на праве собственности или на ином законном основании
• Для отбора проб воды на глубине предназначен
• Закал хлеба и хлебобулочных изделий представляет собой беспористый влажный слой мякиша, расположенный
• Из объединенной пробы кефира, кумыса после перемешивания выделяют для анализа (в дм³)
• Результаты измерений определения аммиака в воздухе закрытых помещений должны быть указаны с
• Запах мясного бульона определяют в процессе нагревания до температуры (в градусах цельсия)
• Максимум гауссового распределения бесконечного числа повторных единичных измерений значений оптической плотности a (при n = ?) генеральной совокупности соответствует
• Упакованные в отдельности объединенные пробы окороков опечатывают и сопровождают _ отборе/отбора проб
• Для органолептической оценки рыбы соленой осмотру подвергают 3-5 кг продукта или _ единиц потребительской тары
• Из точечных проб от разных единиц продукции (зельцев и изделий в пузырях) составляют две одинаковые объединенные пробы массой по (в граммах)
• Для контроля санитарного состояния почвы в зоне влияния промышленного источника загрязнения пробные площадки закладывают на площади равной _ величине санитарно-защитной зоны
• Поверхность свежих субпродуктов (печени, почек, мозгов, селезенки) по внешнему виду должна быть чистой, _, без повреждений оболочки, слегка влажной
• Сотрудники испытательной лаборатории извещают заведующего лабораторией о проявлении признаков _ заболевания
• При отборе проб проточных жидкостей применяют способ периодического отбора проб пропорционально
• Органолептически интенсивность запаха воды подразделяется на (в баллах)
• Основной величиной качественного анализа в жидкостной хроматографии является
• Вещества, которые используют в титриметрическом анализе для фиксирования точки эквивалентности, называются
• Число экземпляров акта выездной экспертизы оценки испытательной лаборатории на подтверждение компетентности составляет
• При расследовании пищевых отравлений контроль навески продукта, отобранной только из поверхностных слоев пробы
• Если партия фруктов и овощей неоднородна, то ее разделяют на части, однородные по составу, и из каждой части пробы отбирают отдельно от
• Различие в спектрах поглощения разных молекул, связанное с различием энергетических «расстояний» между электронными уровнями разных молекул, характеризуется
• Порядок подготовки ежегодного плана проведения плановых проверок устанавливает
• Все помещения, оборудование и инвентарь должны
• В комплексонометрии определение жесткости воды проводят в среде
• Не разрешается в химической лаборатории совместное хранение реактивов, способных
• При абсорбционном отборе газ направляют и растворяют в жидкости, находящейся в газопромывной
• Материалом, из которого изготавливают колонки для высокоэффективной жидкостной хроматографии, является
• Поверхность хлеба должна быть гладкая, без крупных подрывов, охватывающих более половины окружности подового хлеба и имеющих ширину более (в см)
• Маркировка лабораторной пробы фруктов и овощей должна содержать следующие данные: наименование продукции с указанием ботанического, помологического, ампелографического и товарного сортов; наименование отправителя; дату отбора проб, номер протокола отбора проб; фамилию и подпись лица, отбиравшего пробы; перечень анализов, которые надо провести, данные для идентификации партии и пробы – номер транспортного документа и транспортного средства, _ хранения
• Микроклимат по степени его влияния на тепловой баланс человека
• Пробы твердых веществ обычно характеризуются гораздо большей степенью неоднородности состава, чем пробы жидкостей или газов, поэтому такие пробы обязательно необходимо
• Национальный орган по аккредитации осуществляет функции по
• Поверхность свежих субпродуктов должна быть равномерно окрашена; цвет, свойственный мозгам
• Пробы молока отбирают в одинаковом количестве из каждой секции цистерны, перемешивают и составляют из них объединенную пробу объемом около (в дм³)
• Оценку запаха и вкуса молока проводят по пятибалльной шкале оценка «удовлетворительное» (3 балла) ставится молоку, имеющему запах и вкус
• При уборке помещений не допускается
• Определение микотоксинов в пищевых продуктах и продовольственном сырье не проводится
• Хранение в лаборатории легковоспламеняющихся жидкостей допускается в
• В фотоколориметрическом методе измерительные кюветы и все оптические конструктивные элементы приборов должны быть сделаны
• Пробы молока и молочных продуктов должны доставляться в лабораторию сразу после их отбора, но не позднее чем через (в часах)
• Обнаруженное при построении градуировочной характеристики светопоглощения ненулевое значение отсекаемого отрезка на оси ординат 0y свидетельствует о
• Необходимым оборудованием для определения содержания различных элементов в воде, пищевых продуктах и почве методом атомно-адсорбционной спектроскопии (аас) является
• При работе с химическими реактивами необходимо включать и выключать вытяжную вентиляцию не менее чем за _ минут до начала и после окончания работ
• Прежде чем передвигать столы и другую мебель, уборщик должен
• Государственная метрологическая служба выполняет работы по обеспечению единства измерений
• Для контроля загрязнения поверхностно распределяющимися веществами – нефть, нефтепродукты, тяжелые металлы и др. – точечные пробы отбирают послойно с глубины 0-5 и 5-20 см массой каждая не более (в граммах)
• Поверхность субпродуктов (печени, почек, мозгов, селезенки) на разрезе должна быть _ оставлять влажное пятно на фильтровальной бумаге
• Максимальный расход воздуха можно устанавливать при использовании фильтров афа-20 не более (в дм³/мин)
• При работе в химической лаборатории с едкими и ядовитыми веществами дополнительно применяют
• Единицей, принятой в системе си для измерения массы, является
• Приставка «санти» для образования внесистемных единиц означает множитель
• Хромовая смесь считается непригодной для использования при изменении цвета на
• Детектор предназначен для
• Консистенцию молока определяют с помощью пробы
• Стандарт, определяющий требования к аудиторам
• Сотрудники испытательной лаборатории должны оставлять верхнюю одежду, обувь, головной убор, личные вещи в
• Параметром хроматографического пика, который часто применяется в количественном анализе, является
• Блок-схема жидкостного хроматографа в методе высокоэффективной жидкостной хроматографии
• Выделенную среднюю пробу балычных изделий для боковины, теши, спинки и боковника из объединенной пробы упаковывают в _ банку с притертой пробкой
• Запах мороженой рыбы определяют не размораживая на поверхности ножа или шпильки, введенных в тело рыбы между спинным плавником и _, вблизи анального отверстия, во внутренностях при введении инструмента через анальное отверстие, в месте ранений и механических повреждений, на поверхности жабр
• Мутность воды (содержание взвешенных веществ в питьевой воде) по требованиям санпин не должна превышать (в мг/л)
• В перечень отдельных видов продукции, представляющих потенциальную опасность для человека, подлежащих государственной регистрации включены
• К патогенным микроорганизмам, нормируемым в пищевой в продукции, относятся
• Экспертная организация выполняет функции по
• Метод определения содержания мышьяка в сырье и пищевых продуктах
• Показатель мутности при использовании турбидиметрического метода выражается в мг/л по каолину и по нормативам не должен превышать (в мг/л)
• Подготовка к измерениям методом аас любой пробы, содержащей, в том числе, и органические соединения, первоначально заключается в проведении
• Спектры поглощения в абсорбционных методах анализа по виду функции выражаются зависимостью
• Наполнять ведро водой для уборки следует не более чем на _ вместимости
• В соответствии с положениями «стратегии повышения качества пищевой продукции в рф до 2030 года» безопасность пищевой продукции определяется как
• При использовании приборов с монохроматорами – спектрофотометров, рабочую длину волны света для измерения оптической плотности раствора перманганат-ионов, поглощающего при 525 нм, устанавливают равной (в нм)
• На iii ступени производится отбор продукции (пачек, флаконов, туб, контурных упаковок и других) в _ таре
• В комнатах жилых зданий нормированные значения кео должны обеспечиваться на
• Одним из критериев аккредитации испытательной лаборатории является _ , установленных в руководстве по качеству
• Должна ли проводится маркировка вышедшего из строя оборудования?
• Внеочередной внутренний аудит проводится
• Контроль качества проведения испытаний проводится
• Для исследования от замороженных блоков мяса, от мясной туши (у зареза, против iv и v шейных позвонков, в области лопатки, в области бедра и толстых частей мышц) или ее части отбирают пробы целым куском массой не менее (в граммах)
• Для визуального определения цветности анализируемой воды необходимо приготовить по гост 31868-2012 растворы _ шкалы цветности 5, 10, 15, 20, 25, 30, 40, 50, 60 градусов
• Установление фальсификации белкового азота в молочной продукции – определение
• Необходимым оборудованием для проведения измерений искусственной освещенности является
• Масса средней пробы рыбы, которую формируют при массе экземпляра рыбы от 0,1 до 0,5 кг, должна быть от _ до (в кг)
• Не должны выделяться химические вещества из игрушек в модельные среды в концентрациях
• Единицей, принятой в системе си для измерения длины, является
• Гигиенический норматив запаха питьевой воды – не более _ балла/баллов
• Из объединенной пробы мелких плодов и ягод, мушмулы, орехов грецких, лещины (орехов лесных), фундука, миндаля, каштанов, редиса обрезного, чеснока отбирают из разных мест (снизу, из середины, сверху) лабораторную пробу массой (в кг)
• Под многоразовой пробой понимают
• Количественной характеристикой вещества в фотометрическом анализе является
• Кратковременный отбор проб воздуха на аммиак в закрытых помещениях проводится в предельных условиях: _ кратность воздухообмена, _ температура
• Санитарно-показательные микроорганизмы
• При проверке качества хлебобулочных изделий в лаборатории контролирующей организации анализируют
• Измерение водородного показателя воды проводят _ методом, который основан на измерении электродвижущей силы (эдс) электродной системы, состоящей из индикаторного электрода и электрода сравнения
• Норматив рн питьевой воды составляет
• Пробы фруктов и овощей, подготовленные к отправке в лабораторию упаковывают так, чтобы сохранить свойства и качество фруктов и овощей и маркируют
• Для контроля качества молока и молочных продуктов по органолептическим и физико-химическим показателям при наличии в партии молока, сливок, мороженого в транспортной упаковке менее 20 единиц отбирают
• Принцип работы рефрактометрического детектора основан на
• Поверхность свежих субпродуктов – рубцов с сеткой должна быть равномерно окрашена, иметь цвет
• Для измерения освещенности следует использовать люксметры, имеющие предел допускаемой относительной погрешности не более (в процентах)
• При пастеризации сырого молока пробы вынимают из водяной бани через 30 с после достижения температуры молока (в градусах цельсия)
• Повышенное содержание железа в питьевой воде является
• Для предотвращения окисления сероводорода и сульфидов сразу после отбора пробы или после осаждения взвешенных веществ проводят их фиксацию, добавляя в склянку_ и 5 см³ раствора хлорида железа (iii)
• При определении консистенции размороженный рыбный фарш дважды пропускают через мясорубку (диаметр отверстий 3-5 мм), формируют из фарша шарики в количестве _ шт. массой 20-25 г каждый
• Продолжительность отбора проб воздуха для определения разовых концентраций примесей составляет
• Минимальное количество проб, отбираемых в месяц по всей разводящей сети системы централизованного горячего водоснабжения (сцгв), при численности населения более 100000 человек, составляет 100 + дополнительные пробы в количестве _ на каждые дополнительные 5000 человек
• Микотоксин дезоксиниваленол – приоритетный загрязнитель
• При наличии осадка на дне банки, сгущенные молочные консервы с сахаром нагревают при постоянном перемешивании до получения однородной массы, при этом не допуская повышения температуры продукта выше _ ± 2 (в градусах цельсия)
• При составлении объединенной пробы от молока и молочных продуктов в бутылках и пакетах продукт перемешивают путем перевертывания бутылки и пакета
• В химической лаборатории на всех склянках с реактивами должны быть
• Генеральная совокупность бесконечного числа n ? ? повторяющихся измеренных значений величины a является
• К продуктам, в которых регламентируется содержание полихлорированных бифенилов, относят
• При необходимости длительного мониторинга содержания аммиака в воздухе закрытых помещений используют
• Клубни картофеля, соответствующие по размеру установленным и допускаемым стандартами нормам, осматривают и распределяют на клубни картофеля по наличию
• Плановая проверка проводится в форме документарной и (или) выездной проверки в порядке, установленном федеральным законом
• Устранимая жесткость воды определяется наличием в ней
• К методам определения нитратов не относят
• Суммарный показатель токсичности химических веществ, обладающих однонаправленным действием и мигрирующих в воздушную среду при испытании стройматериалов, мебели, не должен превышать
• Для измерения температуры отбираемой горячей воды термометр погружают в исследуемую воду при непрерывном токе воды в емкость таким образом, чтобы шарик термометра (или датчик средства измерения) находился в емкости для отбора пробы
• Выделенную среднюю пробу рыбы соленой из объединенной пробы упаковывают в _ банку, пергамент, целлофан или полиэтилен
• Минимальное количество проб, отбираемых в месяц по всей разводящей сети системы централизованного горячего водоснабжения (сцгв), при численности обслуживаемого населения до 20000 человек, составляет
• Вкус рыбного фарша, рыбных продуктов, предназначенных к употреблению после кулинарной обработки (из охлажденной рыбы), определяют одновременно с определением
• Перед началом работы уборщик помещений испытательной лаборатории должен подготовить к работе
• Для обеспечения в методе аас резонансного поглощения энергии электромагнитного излучения содержащимся в пробе свинцом, исследуемую пробу, предварительно переведённую в парообразное атомизированное состояние, подвергают действию излучения длиной волны, равной длине волны эмиссионного излучения
• Акт выездной экспертизы и документ, содержащий описание области аккредитации заявителя, прилагаемый к этому акту, представляются или направляются в национальный орган по аккредитации экспертом по аккредитации не позднее чем в течение _ рабочих дней со дня направления программы выездной оценки эксперту по аккредитации
• При уборке помещений не допускается пользоваться _ вентилями и кранами
• Показателем эффективности диспансеризации пациентов с хроническими заболеваниями является снижение
• Объединённый закон колориметрии – это закон
• Необходимым оборудованием для проведения спектральных фотометрических измерений содержания катионов металла в питьевой воде в видимой области является
• К группе консервантов относятся
• Для определения белка, полученного в результате генетической трансформации, используется
• Объем выборки (количество единиц транспортной упаковки с продукцией) от партии сметаны, сметанных продуктов, творога, зерненого творога и творожных продуктов в транспортной упаковке составляет (в %)
• Отработанные реактивы необходимо сливать в отдельные склянки для
• Компетентность испытательного лабораторного центра может быть подтверждена
• Законодательная метрология занимается вопросами
• Размеры платы за проведение экспертизы представленных заявителем, аккредитованным лицом документов и сведений, выездной экспертизы не должны зависеть от количества
• Методика определения размеров платы, а также максимальные размеры платы за проведение экспертизы представленных заявителем, аккредитованным лицом документов и сведений, устанавливается
• К микроорганизмам порчи, нормируемым в молочной продукции, относят
• Перед отбором проб молоко в автомобильных цистернах перемешивают механизированным способом или мутовкой в течение (в минутах)
• Точечные пробы почвы, предназначенные для определения летучих химических веществ, следует сразу поместить во флаконы или стеклянные банки с притертыми пробками, заполнив их
• Среднесмертельная доза должна вызывать гибель _ % животных
• Оценку освещенности проводят
• Если масса одного экземпляра рыбы более 2 кг, то осмотру подвергают не более _ экземпляров рыбы
• Решающее значение для получения представительных выборок из стационарных жидкостей имеют
• При количестве упаковочных единиц фруктов и овощей, упакованных в однородную тару в партии от 51 до 100, отбирают в случайном порядке из разных мест (снизу, из середины, сверху) транспортного средства _ упаковочных единиц продукции
• Четыреххлористый углерод и хлороформ хранят в
• Каждый отобранный образец свежего мяса упаковывают в пергамент, целлюлозную пленку или _ пленку
• Число параллельных определений при построении градуировочного графика
• Отбор проб и измерение температуры горячей воды должны производиться в помещениях при влажности воздуха (в процентах)
• Сырое молоко пастеризуют в водяной бане, при этом уровень воды в бане относительно уровня молока в колбе должен быть _ на (в см)
• Непромес представляет собой участки мякиша хлеба и хлебобулочных изделий, содержащие _, кусочки соли
• Весовой метод определения сухого остатка основан на выпаривании, а затем высушивании в сушильном шкафу при температуре _ градусов цельсия 250-500 мл профильтрованной пробы воды
• Определение жира методом сокслета проводится _ методом
• Диапазон частот при измерении локальной вибрации колеблется в пределах _ герц
• Для приготовления шкалы цветности в мерные колбы вместимостью 100 см³ вносят государственный (межгосударственный) стандартный образец (гсо) цветности водных растворов в количестве 1, 2, 3, 4, 5, 6, 8, 10, 12 см³ и доводят до метки на колбе ранее приготовленным раствором _ кислоты
• Поверхность хлеба должна быть гладкая, без крупных подрывов, охватывающих всю длину боковой стороны формового хлеба и имеющих ширину более (в см)
• Под областью аккредитации понимают
• Пробы воды для определения окисляемости и аммиака консервируются с использованием кислоты
• Методом отбора проб воздуха, основанным на оседании бактериальных частиц и капель под влиянием силы тяжести, является
• Действие аккредитации испытательной лаборатории прекращается в случае отсутствия в национальном органе по аккредитации сведений о выданных протоколах исследований (испытаний) и измерений в течение
• Экспертная группа, сформированная национальным органом по аккредитации, в ходе оценки соответствия заявителя, аккредитованного лица критериям аккредитации проводит
• Вредные химические вещества, мигрирующие в модельные среды при санитарно-химическом исследовании посуды, нормируются
• При получении нагреванием однородной массы сгущенный молочный продукт охлаждают до температуры _ ±2 (в градусах цельсия)
• Передвижной пост предназначен для
• Результаты санитарно-химических лабораторных исследований оформляются в виде
• При измерении шума микрофон следует направлять в сторону
• К производным единицам системы си относится
• Для защиты рук от действия кислот, щелочей, солей, растворителей применяют
• К основным критериям гигиенической оценки опасности загрязнения почвы относят
• Документом, на основании которого органы и учреждения роспотребнадзора рф разрешают производство продукции, соответствующей установленным требованиям, и служащим официальным подтверждением безопасности для здоровья населения при соблюдении определенных условий, является
• Перед отправкой в лабораторию пробы молока и молочных продуктов в бутылках и банках перевязывают _ крепкой ниткой или шпагатом, концы которых пломбируют на крышке
• Поверхность свежих субпродуктов – молочных желез должна быть равномерно окрашенной и иметь цвет
• Максимум гауссового распределения дискретного ограниченного числа n повторных единичных значений оптической плотности a в малой экспериментальной выборке измерений соответствует
• Шпиг не должен иметь запаха _ , признаков порчи жира в виде осаливания, рыбного привкуса и др.
• Характерным признаком свежих субпродуктов (печени, почек, мозгов, селезенки) является запах
• Определение белка методом кьельдаля проводится _ методом
• Под испытательным оборудованием понимают техническое средство, предназначенное для
• От партии неупакованного в тару картофеля при массе свыше 10 т до 20 т включительно число точечных проб массой не менее 3 кг каждая должно быть отобрано в количестве
• При выполнении строительных работ отбор проб почвы проводят в зависимости от глубины заложения фундамента или прокладки инженерных коммуникаций, послойно на глубинах: 0,1-0,2; 0,2-1,0; 1,0-2,0 м от поверхности и далее не реже чем через _ м
• Если анализ воды может быть произведен только спустя 2-4 часа после отбора пробы, то вода, предназначенная для определения запаха и цветности, консервируется с помощью охлаждения до (в градусах цельсия)
• Количественное содержание элемента в пробе методом аас определяют с помощью построенной на стандартных образцах калибровочной прямой (линейный график), выражающей закон
• В лаборатории пробу освобождают от посторонних примесей, доводят до воздушно-сухого состояния, тщательно перемешивают, делят на части для проведения анализа и отдельно оставляют контрольную часть от каждой анализируемой пробы весом около (в граммах)
• Транспортируют и хранят лабораторные пробы фруктов и овощей в условиях, не влияющих на их
• Правила проведения внутреннего аудита в испытательной лаборатории включают
• Одним из основных принципов защиты прав юридических лиц, индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора), муниципального контроля является
• Качество клейковины определяют путем измерения
• Для оценки физико-химических показателей отобранные образцы сырокопченых колбас, освобожденные от оболочек
• Вентили, краны на трубопроводах необходимо открывать
• При допустимых условиях труда значения неблагоприятных факторов
• Перед заполнением бюретки раствором титранта для анализа ее ополаскивают
• Для определения концентрации хлороформа в горячей воде пробу отбирают в _ емкость
• Показателем качества воды, который улучшается при отстаивании, является
• Содержание нитратов в плодоовощной продукции регламентируется
• Для оценки физико-химических показателей отобранные образцы вареных колбас, освобожденные от оболочек
• Допускается диапазон измерений температуры внутреннего воздуха в помещениях от _ до _ °с и предельное отклонение в значении (в градусах цельсия)
• Пробы воды для определения взвешенных веществ, сухого остатка, хлоридов, солей азотной и азотистой кислот консервируют в 2 мл раствора хлороформа, разведенном в _ мл воды
• При транспортировании в лабораторию температура пробы мяса, если исследование будет проводиться более чем через 24 ч, должна быть не выше _ (в градусах цельсия)
• К условно-патогенным микроорганизмам, нормируемым в пищевых продуктах, относят
• Законодательство российской федерации об аккредитации в национальной системе аккредитации включает в себя
• Электроприборы, отключающие устройства и другие электрические приборы, находящиеся под напряжением, нельзя
• Молочный продукт из бутылок и пакетов переливают в посуду, составляя _ пробу, объем которой равен объему продукта, включенного в выборку в потребительской упаковке
• Потенциометрический метод электрохимического анализа химических веществ основан на измерении
• Если масса одного экземпляра рыбы соленой более 2 кг, то осмотру подвергают не более _ экземпляров рыбы
• Из каждой единицы транспортной упаковки с продукцией, включенной в выборку, по гост 26809.1-2014 отбирают продукцию в потребительской упаковке по
• Аккредитованное лицо обращается в национальный орган по аккредитации с заявлением о внесении изменений в сведения об аккредитованном лице, содержащиеся в реестре аккредитованных лиц _ со дня внесения соответствующих изменений
• Число контрольных точек для измерения цилиндрической освещенности должно быть не менее
• Измерения температуры, влажности и скорости движения воздуха в дошкольной образовательной организации следует проводить
• Спектрофотометрический и фотоколориметрический анализ относятся к _ спектральным методам анализа
• Если в области аккредитации на один показатель внесены несколько методик проведения исследований
• Пробы почвы, предназначенные для определения летучих и химически нестойких веществ, доставляют в лабораторию и анализируют
• Перед отбором пробы воды емкости для отбора проб ополаскивают анализируемой водой не менее _ раз
• При физико-химическом методе регистрируют аналитический сигнал
• Из двух точечных проб от разных языков составляют пробу
• Температура воды в бане при пастеризации молока, которую контролируют по калиброванному термометру в отдельной колбе с образцом молока, должна быть _ ± 5 (в градусах цельсия)
• Под силой света понимают
• Сотрудники испытательной лаборатории должны соблюдать правила
• Отбор образцов
• Запах соленой рыбы определяют на поверхности ножа или шпильки, введенных в тело рыбы между спинным плавником и _, вблизи анального отверстия, во внутренностях при введении инструмента через анальное отверстие, в месте ранений и механических повреждений, на поверхности жабр
• При серийном согласованном пробоотборе воды
• При наличии на столах острых предметов (иголок, кнопок, осколков стекла и т.п.) уборщик должен собрать иголки и кнопки, а осколки стекла
• Вкус подвергнутых термической обработке продуктов (изделия горячего копчения, жареные, печеные и т. п.) определяют после предварительного охлаждения до температуры (в градусах цельсия)
• Оценка эффективности процесса внутреннего аудита может быть также проведена
• Получение информации о разовых и среднесуточных концентрациях загрязнений воздуха возможно при отборе проб по _ программе
• Профессиональным заболеванием, риск которого возникает у рабочих шумных производств, является
• Из объединенной пробы от молока и молочных продуктов в бутылках и пакетах после перемешивания для анализа выделяют пробу объемом (в дм³)
• Лабораторными животными, которых используют для изучения раздражающего действия вещества на слизистые оболочки глаз, являются
• Плановые проверки при осуществлении федерального государственного контроля за деятельностью аккредитованных лиц
• К цели первичного инструктажа относят
• Действие аккредитации испытательной лаборатории прекращается в случае отсутствия в национальном органе по аккредитации сведений о выданных протоколах исследований (испытаний) и измерений, в течение
• Для оценки среднего значения содержания (концентрации) исследуемого вещества в лабораторных пробах спектрофотометрическим методом проводят измерение оптической плотности a полученного поглощающего раствора исследуемого вещества
• Сущность метода атомной адсорбции (аас), используемого для определения содержания различных элементов в воде, состоит в измерении поглощения
• Люминесцентный метод оптических и спектральных анализов химических веществ основан на
• Состояние сухожилий определяют в туше в момент отбора образцов, ощупыванием устанавливают _ , плотность и состояние суставных поверхностей
• При загрязнении почвы одним веществом оценка степени загрязнения проводится с учетом
• Вновь поступающие на работу в санитарно-гигиеническую лабораторию допускаются к исполнению своих обязанностей только после прохождения
• При обнаружении в молочной смеси enterobacteriaceae, не относящихся к e.coli и сальмонеллам, контролируется отсутствие
• Для органолептических и химических испытаний из двух точечных проб от разных окороков составляют две объединенные пробы массой по (в граммах)
• Разделение измельченной и перемешанной пробы осуществляется методами _ и последующего квартования или разделения на желобчатом сократителе
• Содержание белков, жиров и углеводов при определении калорийности блюд и рационов определяется в
• От средней пробы для лабораторного исследования отбирают хлеб от весовых и штучных изделий массой более 400 г в количестве
• От средней пробы для лабораторного исследования отбирают хлеб от весовых и штучных изделий массой от 100 до 200 г в количестве не менее (в штуках)
• Для контроля качества молока и молочных продуктов по органолептическим и физико-химическим показателям объем выборки от партии молока, сливок, мороженого в транспортной упаковке составляет _ процентов единиц
• Решение национального органа по аккредитации о прекращении действия аккредитации оформляется _ национального органа по аккредитации
• Отбор проб почвы для контроля загрязнения тяжелыми металлами осуществляют не менее 1 раза в
• Для контроля санитарного состояния почв на территории расположения детских садов, игровых площадок, выгребов, мусорных ящиков и других объектов, занимающих небольшие площади, размер пробной площадки должен быть не более _ м
• Под коэффициентом отражения понимают
• При использовании фотоэлектроколориметров для измерения оптической плотности окрашенного раствора, например, перманганат-ионов, поглощающих свет с длиной волны 525 нм, выбирают светофильтр, имеющий максимум пропускания в области _ нм
• Лотом, с точки зрения схемы отбора проб, называют определенное количество _ , представляющее собой единую совокупность
• При контроле загрязнения почв предприятиями промышленности пробные площадки намечают вдоль
• Для обеспечения безопасных условий труда распоряжением по лаборатории в каждом рабочем помещении назначаются ответственные за соблюдение правил
• Испытательная лаборатория должна иметь правила обеспечения
• Если на дне банки со сгущенными молочными консервами с сахаром обнаружен осадок, банку погружают в воду температурой _ ± 5 (в градусах цельсия)
• Степень смываемости химического вещества, предназначенного для чистки посуды, устанавливается
• Сотрудники испытательной лаборатории извещают заведующего лабораторией о любой ситуации _ сотрудников лаборатории
• Доведение до сведения политики в области качества обеспечивается
• Цвет молока нормальной жирности должен быть белый, со слегка _ оттенком
• Зависимость величины молярного коэффициента светопоглощения от температуры
• Молярный коэффициент светопоглощения зависит от
• Критерии аудита – это
• При многоступенчатом отборе пробы число ступеней составляет
• Молоко, имеющее запах и вкус горький, прогорклый, плесневелый, гнилостный, запах и вкус нефтепродуктов, лекарственных, моющих, дезинфицирующих средств и других химикатов, оценивается как
• Допускаются диапазон измерения относительной влажности от _ до _ % и предельное отклонение в значениях (в %)
• К нормативно-техническим документам, определяющим требования к объектам стандартизации в рф, относят
• Каждый сотрудник лаборатории, заметивший пожар, задымление или другие признаки пожара обязан
• Нагревающий микроклимат следует оценивать по тнс-индексу в диапазоне интенсивности теплового излучения (в вт/м²)
• От партии упакованного в ящичные поддоны картофеля при количестве ящичных поддонов в партии свыше 10 до 20 включительно отбирают выборку в количестве _ ящичных поддонов
• Экспозиция выдержки изделия в модельной среде при времени контакта пищевого продукта с изделием от 2 до 48 часов составляет _ сутки/суток
• Для определения органолептических показателей от колбасных изделий, отрезая в поперечном направлении на расстоянии не менее 5 см от края, отбирают точечные пробы массой (в граммах)
• Измерение и нормирование интегральной тепловой нагрузки среды на рабочих местах проводится в
• Поверхность свежих субпродуктов должна быть равномерно окрашена; цвет, свойственный печени
• Число этапов процесса сокращения композитной (составной) пробы до лабораторной пробы приемлемого размера составляет
• При проведении аудита необходимо фиксировать в отчете
• Вкус продуктов, предназначенных к употреблению после кулинарной обработки (мороженой рыбы, пельменей), определяют после _ , а вкус фарша – одновременно с
• Основной измеряемой величиной при оценке вибрации является
• Для питьевой и хозяйственно-бытовой воды оптимальным считается уровнь рн
• Предварительный контроль санитарно-химической экспертизы состоит из
• Минимальное количество проб, отбираемых в месяц по всей разводящей сети системы централизованного горячего водоснабжения (сцгв), при численности обслуживаемого населения до 10000 человек, составляет
• К стандартным приспособлениям для отбора проб жидкостей относится
• Основными пороками соленой рыбы являются: налет белых пятен; поражение плесенью или омылением жира (затхлость); мажущаяся консистенция, резкий вкус; запах сильно скисшей рыбы, вкус горьковато-кислый (затяжка); _ мяса около _, сопровождающееся гнилостным запахом (загар)
• Перемешенный фарш из вареных и сырокопченых колбас помещают в стеклянные банки с притертой пробкой вместимостью _ см³, которые заполненяют полностью
• Пробы молока отбирают из разных мест кружкой, черпаком или трубкой, погружая их
• Перед отбором пробы воды из накопительного резервуара определяют требуемое время слива воды из трубы при соответствующей скорости потока, а затем полученное значение времени увеличивают в _ раза/раз
• Для определения прозрачности и запаха мясного бульона каждый образец отдельно пропускают через мясорубку с диаметром отверстий решетки (в мм)
• В холодный период года измерение показателей микроклимата следует выполнять при температуре наружного воздуха не выше минус (в градусах цельсия)
• Наполняя ведро следует заливать воду
• В случае принятия решения о приостановлении осуществления аккредитации национальный орган по аккредитации вручает заявителю уведомление о приостановлении осуществления аккредитации в течение _ со дня принятия такого решения
• Фотометрический метод оптических и спектральных анализов химических веществ основан на
• Из каждой единицы транспортной упаковки с молочной продукцией, включенной в выборку, если масса продукции в потребительской упаковке до 250 г, отбирают (в единицах)
• Кратковременный отбор проб воздуха на аммиак в закрытых помещениях проводится
• Получить с одной глубины большое количество воды (10 литров и более) для полного химического анализа, гидробиологических работ позволяют батометры
• Микотоксин зеараленон контролируется
• Отбор проб сыпучих продуктов проводят
• Для определения концентрации хлороформа в горячей воде при наличии активного хлора пробу отбирают в емкость, которую заполняют
• При фотоколориметрических измерениях светофильтр считается подобранным правильно, когда максимум поглощения раствора измеряемого вещества _ светофильтра
• Масса объединенной пробы продукта (кефира, кумыса) составляет не менее (в граммах)
• Случайный разброс единичных значений измеряемой величины a при бесконечном числе повторных измерений (генеральная совокупность) и в малой выборке (экспериментальная выборка) объёма n подчиняется
• Для получения проб воды из слоя, непосредственно прилегающего ко дну, предназначены батометры
• Масса средней пробы рыбы, которую формируют при массе экземпляра рыбы от 0,5 до 1,0 кг, должна быть от _ до (в кг)
• Нормативной базой для исследования воды не являются
• Разбавленные тированные растворы применяются
• Проверка квалификации испытательных лабораторий (ил) посредством межлабораторных сравнительных испытаний не является
• Периодический инструктаж должен проводиться на рабочем месте в санитарно-гигиенической лаборатории
• Из объединенной пробы абрикосов, бананов, айвы, персиков, яблок, груш, винограда, баклажанов, свеклы, огурцов, брюквы, лука, корнеплодов, перца стручкового, редьки, томатов отбирают из разных мест (снизу, из середины, сверху) лабораторную пробу массой (в кг)
• Перед измерениями освещенности на плане помещения выбирают и наносят контрольные точки
• Определение белизны в муке проводится
• Оценка физико-химических показателей включает определение содержания крахмала, пестицидов, нитратов, токсичных элементов: ртути, мышьяка, меди, кадмия и
• Среднюю пробу (объем представительной выборки) при массе отдельного хлебобулочного изделия менее 1 кг отбирают в количестве _ % всей партии, но не менее _ штук
• Третий этап сокращения композитной (составной) пробы до лабораторной пробы приемлемого размера включает _ материала
• Одним из основных принципов защиты прав юридических лиц, индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора), муниципального контроля является
• Если в технических записях сделана ошибка
• Метиловый оранжевый относится к индикаторам
• Под объединенной пробой понимают
• Лабораторный производственный контроль качества горячей воды включает показатель
• До начала работы с люксметром следует
• При поставке фруктов и овощей, упакованных в однородную тару при количестве упаковочных единиц в партии до 50, отбирают в случайном порядке из разных мест (снизу, из середины, сверху) транспортного средства
• Проводит экспертизу и выдает гигиенические сертификаты
• Для определения концентрации хлороформа в горячей воде при наличии активного хлора пробу отбирают в _ емкость
• Вольтамперометрический (полярографический) метод электрохимического анализа химических веществ основан на
• Государственную систему наблюдений за состоянием здоровья населения и среды обитания, их анализа, оценки и прогноза, а также определения причинно-следственных связей между состоянием здоровья населения и воздействием факторов среды обитания обеспечивает
• Целью повторного инструктажа является
• Создание межрайонных лабораторных подразделений
• 2,4-д кислота, ее соли и эфиры контролируются
• Идентификацию веществ проводят
• Где должен производиться отбор проб воздуха рабочей зоны?
• При отборе газообразных проб, как правило, применяют метод
• Пробы молока и молочных продуктов, направляемые в лабораторию, снабжают _ проб
• Приставка «нано» для образования внесистемных единиц означает множитель
• При оценке физико-химических показателей в колбасных изделиях по гост 9959-2015 определяют содержание поваренной соли, _, влаги и крахмала
• Профессиональным заболеванием, риск которого возникает в условиях работы нагревающего микроклимата, является
• При уборке помещений не допускается применять для уборки воду с температурой выше (в градусах цельсия)
• Требования к техническим действиям персонала испытательного лабораторного центра (илц) описаны в
• Спектрофотометрический и фотоколориметрический абсорбционные методы анализа основаны на
• Предельный срок проведения санитарно-эпидемиологических экспертиз по заявлению гражданина, индивидуального предпринимателя, юридического лица составляет
• При оптимальных условиях труда значения неблагоприятных факторов
• Прибором для измерения оптической плотности в учебном издании является
• Санитарные правила представляют собой
• Отношение естественной освещенности, создаваемой в некоторой точке заданной плоскости внутри помещения светом неба (непосредственным или после отражения), к одновременному значению наружной горизонтальной освещенности, создаваемой светом полностью открытого небосвода, называют
• Причиной развития картофельной болезни хлеба является
• Гигроскопические вещества и вещества, окисляющиеся при соприкосновении с воздухом, должны храниться в
• Точечные пробы почвы, предназначенные для определения тяжелых металлов, отбирают инструментом, не содержащим
• Перед отбором проб молоко во флягах перемешивают механизированным способом или мутовкой в течение (в минутах)
• С помощью метода аас можно независимо от природы химической связи в соединениях определять содержание в пробах
• При подаче напряжения на графитовую печь аас-спектрометра электротермическая атомизация позволяет быстро перевести исследуемую пробу в состояние атомарного пара при температуре, близкой к
• При массе экземпляра рыбы более 1,0 кг проба должна состоять из трех поперечных кусков, вырезанных у приголовков, из средней и прихвостовой частей на глубину до половины тела (филе), и иметь массу не более (в кг)
• Обязательной сертификации подвергается продукция определенная
• Для проведения химических испытаний от колбасных изделий, отрезая от продукта в поперечном направлении на расстоянии не менее 5 см от края, отбирают точечные пробы массой (в граммах)
• К субъективным погрешностям измерений относят
• Обязательному контролю при испытании всех видов парфюмерно-косметической продукции подлежит
• Объединенную пробу продукции (рыбы), упакованной в потребительскую тару, составляют, отбирая от каждой вскрытой транспортной тары по _ единицы потребительской тары
• Оценка физико-химических показателей фруктов и овощей включает определение содержания крахмала, токсичных элементов: пестицидов и нитратов, ртути, мышьяка, кадмия, цинка и
• Для определения вкуса и привкуса испытуемую воду набирают в полость рта малыми порциями (около 15 см³), не проглатывая, задерживают на (в секундах)
• Органолептически интенсивность запаха воды подразделяется на _ балла/баллов
• Величина рн, при которой существенно замедляется размножение микроорганизмов в пищевом продукте, составляет
• Фоновое содержание химического вещества в почве определяют как
• При поражении клубней картофеля бурой бактериальной гнилью поверхность кожуры клубня, начиная со столонной части, становится бурой, в месте прикрепления столона кожура
• Молоко, имеющее выраженный нечистый, кормовой вкус, в том числе лука, чеснока, полыни и других трав, придающих молоку горький вкус и/или специфический запах, выраженный окисленный, хлевный, липолизный, затхлый запах и вкус, соленый вкус, оценивается как
• Закон бера устанавливает прямую связь между
• Поверхность свежих субпродуктов должна быть равномерно окрашена; цвет, свойственный селезенке
• Контрольные точки для измерения цилиндричесой освещенности следует размещать равномерно по помещению на высоте _ метра над полом
• Криоскоп применяется для определения
• При органолептической оценке пшеничного хлеба поверхность, соответствующая стандарту, имеет окраску от _ до _ , без подгорелости и бледности
• При сравнении профильтрованных через тонковолокнистый фильтр в цилиндр несслера 100 см³ пробы воды со стандартной шкалой цветность воды не должна превышать (в градусах)
• При визуальной оценке состояния кожного покрова рыбы соленой рыба должна быть не побитая, допускается сбитость чешуи, без повреждения кожи; поверхность _ окраски
• Измерения температуры, влажности и скорости движения воздуха в дошкольной образовательной организации в обслуживаемой зоне следует проводить на высоте _ м от поверхности пола
• В фотоколориметрическом анализе используется
• Надлежащее функционирование и предупреждение загрязнения или порчи средств измерений и испытательного оборудования обеспечивается правилами
• Основными пороками мороженой рыбы по гост 7631-2008 являются
• К веществам, которые могут образоваться при обеззараживании воды хлором, относят
• Механизм внутреннего контроля соблюдения требований системы менеджмента качества предусматривает
• Точечными пробами называют порции материала, взятого из лота /товарной партии при помощи
• Поверхность свежих субпродуктов – легких должна быть равномерно окрашенной и иметь цвет
• Упакованную в стеклянную банку среднюю пробу рыбы герметично закрывают притертой _ пробкой либо полиэтиленовой крышкой
• Максимальный рекомендуемый срок хранения пробы горячей воды, отобранной для определения хлороформа, при комнатной температуре составляет (в часах)
• Число контрольных точек при измерении средней освещенности на игровых уличных площадках в дошкольной организации должно быть не менее
• Перемешенный фарш из вареных и сырокопченых колбас сохраняется на холоде при температуре 3-5 °с до окончания физико-химического исследования, которое проводится в течение (в часах)
• Консистенция молока должна быть
• Рекомендуемым гост 31861-2012 методом консервации отобранных проб воды, предназначенных для определения железа (ii) в горячей воде, является подкисление _ кислотой
• Формы внешней оценки компетентности лабораторий
• В деятельности лабораторных подразделений учреждений госсанэпидслужбы, определенной федеральным законом «об обеспечении санитарно-эпидемиологического благополучия населения», могут применятся
• Для получения точечных проб от задних окороков срез делают по всей толщине окорока в месте сочленения берцовой и бедренной костей и отрезают точечные пробы массой по (в граммах)
• Для определения качества рыбы из разных мест партии из неповрежденной транспортной тары в количестве 151-280 шт. производят выборку объемом _ единиц транспортной тары с продукцией
• В титриметрическом анализе используют реакции, которые протекают
• При консервации проб горячей воды для определения железа (ii) на месте отбора проб следует _ атмосферный кислород
• Персонал испытательной лаборатории, не отвечающий требованиям критериев аккредитации, не может выполнять работы по исследованиям (испытаниям) и измерениям
• Для определения цвета подкожной ткани с замороженной рыбы, предварительно разморозив продукт, снимают кожу, делают поперечные надрезы и визуально определяют степень _подкожной ткани
• Запах и вкус молока определяют как непосредственно после отбора проб, так и после их хранения и транспортирования в течение не более _ часов при температуре (в градусах цельсия)
• От изделий без оболочки (мясных хлебов, паштетов, студней) отбирают не менее трех точечных проб массой по (в граммах)
• Измерение освещенности при рабочем и аварийном освещении, а также вертикальной освещенности на окнах при засветке помещений наружным освещением следует проводить
• Органолептическую оценку рыбы соленой проводят с соблюдением следующих правил: хорошее естественное освещение, температура воздуха от _ до _ градусов цельсия, а также отсутствие сквозняков, посторонних запахов, шума
• Предельно допустимая концентрация (пдк) паров ртути в воздухе стоматологических кабинетов должна быть не более (мг/м³)
• Химическое соединение, вызывающее разрушение озонового слоя
• Перед отбором пробы из накопительного резервуара воду сливают свободным потоком в течение (в минутах)
• Для продукции (рыбы) в потребительской таре среднюю пробу составляют не более чем из _ неповрежденных единиц потребительской тары
• Основой для формирования национальной системы управления качеством пищевой продукции является
• Целью вторичной профилактики заболеваний является предупреждение
• Особенностью пищевого отравления, отличающей его от инфекционного заболевания, является
• Основанием для проведения внеплановой проверки может являться
• Для органолептических исследований из двух точечных проб колбасных изделий составляют объединенную пробу массой (в граммах)
• Оценка неопределенности измерений проводится
• Для проведения органолептического испытания методом закрытой дегустации необходимо не менее _ человек
• Для определения качества рыбы-сырца охлажденной, нерыбных объектов из разных мест партии из неповрежденной транспортной тары в количестве 281-500 шт. производят выборку объемом _ единицы транспортной тары с продукцией
• При органолептической оценке хлеба и хлебобулочных изделий определяется пористость мякиша, которая характеризуется отсутствием _и признаков закала
• От изделий без оболочки (мясных хлебов, паштетов, студней) составляют две объединенные пробы массой (в граммах)
• Размеры платы за проведение экспертизы представленных заявителем, аккредитованным лицом документов и сведений, выездной экспертизы не зависят от количества
• Общий принцип фотометрического детектирования, объединяющий различные молекулярные спектральные оптические методы анализа (абсорбционные, не абсорбционные и смешанные) в единый класс фотометрических методов, состоит в
• Из объединенной пробы капусты и салата кочанного, кукурузы сахарной, зелени и овощей в пучках отбирают из разных мест (снизу, из середины, сверху) лабораторную пробу в количестве _ головок (кочанов), початков, пучков
• Первым важнейшим статистическим параметром экспериментальной выборки значений a оптической плотности, вычисляемым на первом шаге обработки, является
• Поверхность свежих субпродуктов должна быть равномерно окрашена; цвет, свойственный почкам
• Поверхность свежих субпродуктов (рубцов с сеткой, сычугов, книжек, желудков) должна быть чистой, _ , слегка влажной
• Пробы молока и молочных продуктов, помещенные в банки или коробки, перед тем как перевязать шпагатом и пломбировать, завертывают в
• Выбор точек для отбора горячей воды осуществляется по _ документации на объект, где производятся контрольные измерения
• Единицей измерения, принятой в системе си для измерения объема, является
• Федеральный закон 412 фз «об аккредитации в национальной системе аккредитации» регулирует отношения между
• В климатических камерах при испытании стройматериалов для жилых и общественных зданий устанавливается воздухообмен
• К методическим погрешностям измерений относятся
• От партии сметаны, сметанных продуктов, творога, зерненого творога, творожной массы, творожного сырка и творожных продуктов в потребительской упаковке, состоящей из 101-200 единиц транспортной упаковки с продукцией, объем выборки (количество единиц транспортной упаковки с продукцией) составляет (в единицах)
• К прямым методам лабораторной диагностики паразитозов относятся _ методы исследований
• При измерении освещенности фотоэлемент люксметра устанавливают на
• Смешивание / гомогенизация осуществляется с применением
• Пылевой бронхит развивается наиболее часто при вздыхании пыли
• При необходимости хранения проб почвы в холодильнике более месяца применяют консервирующие средства, одним из которых является 3% раствор формалина, приготовленный на изотоническом растворе 0,85% хлористого
• Липкий мякиш хлеба и хлебобулочных изделий образуется при использовании муки из зерна _, малого срока выпечки
• Жирнокислотный состав жировой части продукта определяется
• Пробой, которая представляет собой часть материала, доставляемого для анализа, является
• Хлорорганические пестициды в мясе преимущественно кумулируют в _ ткани
• Время удерживания – это время, прошедшее от начала ввода пробы до
• Относительная влажность – это
• Основной причиной интенсивного размножения бактерий в пищевых продуктах является несоблюдение
• Для измерения точных объемов растворов не используют
• Под разовой пробой понимают
• К работе в испытательной лаборатории допускаются лица, прошедшие инструктаж по
• Правила проведения анализа системы менеджмента качества, организуемого руководителем лаборатории или его заместителем, включают
• Отбор проб почвы для контроля загрязнения почв детских садов, лечебно-профилактических учреждений и зон отдыха осуществляют не менее
• Коэффициент поправки титрованных растворов проверяют один раз в
• Программа выездной оценки испытательной лаборатории формируется на основании
• Для консервирования пробу почвы пересыпают в кристаллизатор, заливают 3% раствором формалина или 3% раствором _ кислоты
• Глубина исследования зависит от существующего и перспективного использования территории; отбор проб для выбора земельного участка проводится послойно из инженерно-геологических
• Градуировочная характеристика светопоглощения на графике имеет вид

Санитарно-гигиенические лабораторные исследования направлены на определение наличия вредных микроорганизмов, токсичных веществ, радионуклидов и других загрязнителей в окружающей среде, пищевых продуктах, воде, воздухе и других материалах. В рамках исследования могут проводиться такие анализы, как микробиологические, физико-химические, радиометрические и другие. Важной частью тестов с ответами могут быть вопросы о стандартах и нормативах санитарной безопасности, а также о методах профилактики и контроля за инфекционными заболеваниями.

Результаты лабораторных исследований используются для контроля за санитарно-гигиеническим состоянием окружающей среды, обеспечения безопасности пищевых продуктов и воды, а также для разработки санитарно-гигиенических нормативов.