- вкусовых привычек;
Суточную энергетическую ценность рациона рассчитывают с учетом величины основного обмена, массы тела и уровня физической активности. Группа труда отражает энергозатраты, связанные с профессиональной деятельностью. Принадлежность к городской или сельской местности также принимают во внимание как косвенный показатель характера повседневной активности, транспортной доступности, бытовой нагрузки и условий проживания.
Вкусовые привычки не определяют физиологическую потребность организма в энергии и поэтому не включаются в расчет энергетической ценности. Их учитывают на этапе составления индивидуального рациона — для повышения приемлемости питания, приверженности диетотерапии и формирования устойчивого пищевого поведения. Они могут влиять на выбор продуктов и блюд, но не являются расчетным фактором суточной потребности в энергии.
| Фактор | Роль при расчете рациона |
|---|---|
| Основной обмен | Определяет минимальные энергозатраты организма в состоянии покоя. |
| Масса тела | Используется для оценки энергетической потребности и расчета индивидуального рациона. |
| Группа труда | Характеризует уровень физической активности и величину дополнительных энергозатрат. |
| Место проживания | Учитывается как фактор, связанный с образом жизни, физической активностью и условиями среды. |
| Вкусовые привычки | Учитываются при подборе блюд и продуктов, но не входят в расчет энергетической потребности. |
Правильный ответ: вкусовые привычки.
Тесты с ответами для аттестации по специальности «диетология».